芳香性のパスティスで蒸した媚薬として知られるムール貝は、究極のバレンタインデー料理になります。 アフロディーテ自身が承認するでしょう。
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女神アフロディーテと海との関係から、多くの種類のシーフードは長い間媚薬と見なされてきました。 最近の科学的研究により、ムール貝、カキ、アサリには、実際には天然の媚薬のようなものを引き起こす化合物が含まれていることが証明されています。
だから、このバレンタインデーは、このシンプルでありながらレストランにふさわしいムール貝のレシピでロマンスを盛り上げましょう。 あなたの愛する人を感動させることは確実であり、30分以内に集まります。 ムール貝は白ワインとフランスのアニス風味のスピリットであるパスティスで蒸します。 パスティスが手元にない場合は、サンブーカ、アラック、ラキなどの他の同様の酒で代用できます。 ムール貝に無愛想なパンをたっぷりと添えて、美味しいジュースをたっぷりとお召し上がりください。
パスティスレシピで蒸したムール貝
サーブ2
材料：
- 6エシャロット、スライス
- にんにく5片、みじん切り
- オリーブオイル
- 4オンスの白ワイン
- 8オンスのパスティス
- 2ポンドのムール貝
- 生クリーム1/2カップ
- 塩とコショウ
- コリアンダーのみじん切り1/4カップ
方向：
- エシャロットとにんにくを油で柔らかくなるまで炒める。
- ワインとパスティスを加え、少し弱くなるまで強火で調理します。
- ムール貝を追加します（冷凍されている場合は、冷凍庫からすぐに入れることができます）。 殻が開くまで、強火で数分間かき混ぜ、蓋をして調理します。
- スロットスプーンを使用して、ムール貝を取り除き、大きなボウルに置いておきます。
- 残りの液体と一緒にクリームを鍋に加え、半分になるまで煮ます。 塩こしょうで味を調える。
- ムール貝を戻し、新鮮なコリアンダーを入れます。 トーストしたパンをたっぷり使って混ぜ合わせ、ソースを吸収します。
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