この夏は、トランス脂肪への最後の別れになるでしょうか？ からの新しいレポートによると、それはそのように見えます ニューヨークポスト.
FDAは 6月15日に最後の電話をかけます、部分的に水素化された油を摂取するという2013年の脅威に対処する 物質のリストから外れる 「一般に安全と認められている」とは、製造業者が製品に含まれる脂肪を保持するか、完全に除去することを主張する必要があることを意味します。
「そろそろ時間です」ニューヨーク市のトーマス・ファーリー博士 健康 市の2006年のトランス脂肪禁止の擁護を支援したコミッショナーは、 役職. 「トランス脂肪は人工化学物質です。 そもそも私たちの食糧供給に入るはずがありませんでした。 長期的には有毒であり、簡単に取り除くことができます。」
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それで、それは悪いはずですが、トランス脂肪とは正確には何ですか？ 簡単に言えば、これらの脂肪酸は、液体油に水素を加えることによって作られ、液体油は次に固体に変化します。 食品の貯蔵寿命と食感を安価に改善できるため、加工食品メーカーに人気があります。 クリーマーからクッキー、チップスまで、そしてその間のすべての食品に使用されています。
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ただし、まだマクドナルドのフライドポテトとレッドロブスターチェダーベイビスケットを悼んではいけません。 FDAがどの程度正確に禁止を施行するか、そしてすべての食品メーカーが遵守するのにどれくらいの時間がかかるかについての兆候はありません。 最終的には、それらが欠落していることに気付かないかもしれません。 2012年の調査 ニューヨークのトランス脂肪禁止について 「ほとんどのニューヨーカー」は、不足している材料に気づいていませんでしたが、 冠状動脈性心臓病やトランス脂肪のせいにされた他の病気がどのように影響を受けたかに関する長期研究 結果。
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それでも、禁止賛成派は、これが長期的にアメリカの健康に役立つと確信しています。 「これは公衆衛生にとって大きな勝利となるでしょう」と、公衆衛生科学センターの健康増進政策の責任者であるジム・オハラは次のように述べています。 役職.
