栄養士が常にキッチンに持っている6つの食品– SheKnows

栄養士が何を買いだめしているのか疑問に思ったことがあるなら、私たちはスクープを持っています。 私たちは、個人開業の栄養士であるアシュリーパーマーに、彼女がいつもキッチンに持っている食べ物とその理由を教えてもらいました。

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料理にココナッツウォーターを飲んだり、ココナッツミルクを使用したりすることもありますが、現在脚光を浴びているのはココナッツオイルです。これには正当な理由があります。 「ココナッツオイルは、使用するのに最も健康的な食用油の1つです」とパーマーは言います。 コーン油、植物油、または菜種油は炎症性があり、高熱下で容易に酸化する可能性があります。つまり、フリーラジカルになり、私たちの体に炎症を引き起こす可能性があると彼女は説明します。 「オリーブオイルにはいくつかの有益な特性がありますが、それも高熱で酸化する可能性があるため、高熱調理にはお勧めできません。」 ココナッツオイルも高い パーマーが中鎖トリグリセリドと呼んでいるものは、エネルギーを高め、健康を維持するのに役立つなど、多くの代謝上の利点があることが証明されています 重さ。

オメガ3のように、食事で十分な必須脂肪酸を摂取するのは必ずしも簡単ではないため、パーマーは濃縮卵を補給することを提案しています。 「私たちの食糧供給は、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の点で非常にバランスが取れていません。 これは、病気、体重増加、および低エネルギーを避けられない炎症誘発性状態につながります」と彼女は言います。 彼女は、健康的なオメガ3を加えることで、炎症のバランスを崩し始め、長期的に健康を改善できると説明しています。 食品の「濃縮」は一般的に食品を加工することによって行われますが、卵の場合はそうではありません、とパーマーは言います。 「鶏は食事の一部として亜麻を与えられ、それは体内でオメガ3のより重要な形態であるEPAとDHAに変換されます。 人間は亜麻のオメガ3の約3分の1しかこれらの重要な形に変換することができません。」

あなた自身に健康的な好意をして、あなたの食事療法に魚を加えてください。 しかし、魚だけではありません。 パーマーが選んだのは野生の鮭です。 「野生の鮭はタンパク質の優れた供給源であるだけでなく、オメガ3脂肪酸の優れた供給源でもあります」と彼女は言います。 サーモンをグリルまたはローストして、葉物野菜のソテー（フダンソウやほうれん草など）とレモンのキノアを添えてみてください。

栄養に関しては、パーマーは「緑は新しい白です」と言っているので、まだ行っていない場合は、葉物野菜を買いだめし始めてください。 「私たちの文化は、フィラーとベースとして白い食べ物を食べるのにあまりにも長い時間を費やしてきました」と彼女は説明します。 「代わりに、レタス、キャベツ、ケール、ブロッコリーなど、白を緑に交換してください。 冷蔵庫にはさまざまな種類の野菜を豊富に取り揃えています。」

使いやすく、用途が広く、美味しくて健康的なベリーは、ショッピングリストに追加する重要なアイテムです。 「ベリーはグリセミック指数が低く、抗酸化物質が多いため、非常に明白なスーパーフードになっています」とパーマーは断言します。 予算によっては完全にオーガニックにすることは不可能かもしれませんが、ベリーはリストの上位にあるべきだと彼女は説明します （保護機能のあるアボカドやバナナとは対照的に）食べられる薄い皮膚のために優先順位を付けるため カバー）。 「オーガニックベリーを手に入れるのは非常に高額になる可能性がありますが、新鮮なものよりも安価な冷凍品種がたくさんあることがわかりました。」

海から出てくる食べ物は魚だけではありません。 海は健康的な緑の野菜の源でもあります。 「海藻のような海の野菜は、食物繊維の素晴らしい供給源であるだけでなく、甲状腺の健康に不可欠なヨウ素が自然に豊富です」とパーマーは説明します。 海苔、昆布、わかめ（味噌汁によくあるもの）、あらめなど、いろいろな種類があるそうです。 そして海の野菜のために利用できる多くの異なった準備とレシピ。

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