あなたの休日のレシピで健康的な脂肪を使用する方法
エクストラバージンオリーブオイル
このオイルは、エクスペラーまたはコールドプレス（未精製）によってオリーブから抽出され、最初のプレスから抽出された場合は「エクストラバージン」と呼ばれます。 このオイルは通常、色が濃く、風味があります。 このオイルは78％不飽和であり、通常は室温で保存されるため、100I.Uを追加することをお勧めします。 鮮度と安定性を維持するために、16オンスのオリーブオイルごとにビタミンEを配合します。 ドレッシング、調味料、料理、ベーキング、そして組み合わせるときに優れた基油になります ココナッツオイル、亜麻仁油、バターなどの他の脂肪と一緒に使用すると、全体的な良さが増し、 安定。
バージンココナッツオイル（オーガニックエクスペラープレス）
このオイルは、ココナッツ（コプラ）の果実からエクスペラープレスによって抽出され、室温で保存できる栄養価の高い安定したオイルを生成します。 ココナッツオイルに含まれる脂肪の大部分は中鎖脂肪酸に由来し、そのうちラウリン酸が60％近くを占めています。 ラウリン酸には強力な免疫刺激特性があります。 実際、抗ウイルス性、抗菌性、抗真菌性があるため、乳児用調製粉乳に添加されています。 単独で、またはオリーブオイルと1対1の比率でソテーや料理に使用できます。 この組み合わせにより、高温に耐えることができる非常に安定したオイルが生成されます。
有機亜麻仁油（コールドプレス）
オメガ3（アルファリノレン酸）脂肪が自然に多いため、亜麻仁油は室温で不安定であり、決して加熱しないでください。 エクストラバージンオリーブオイルと組み合わせると、心臓に健康的な優れたオイルブレンドになります。 サラダドレッシングや調味料のオイルベースとして使用できる、2部のオリーブオイルと1部の亜麻仁油を組み合わせることをお勧めします。 亜麻仁油は冷蔵保存するのが最適です。
有機バター
不飽和脂肪熱狂者によって多くの悪意を持っていますが、範囲給餌（自由に歩き回る）牛に由来する有機バター ベータカロチン（抗酸化物質）、共役リノール酸（CLA）、酪酸を多く含む優れた脂肪源です。 酸。 有機バターの脂肪の9％以上は、強力な抗ガン特性を持ち、除脂肪体重を増やし、体脂肪を減らすことが示されているCLAに由来します。 バターの飽和脂肪のほとんどは、腸と腸の重要なエネルギー源である酪酸から来ています 結腸細胞、ならびに炎症や癌細胞から保護する腸粘液産生のために 成長。 単独で、またはオリーブオイルと1対1の比率で組み合わせて、料理やソテーに使用できます。
