ここに春が来たので、重い運賃を軽くする時が来ました。それを行うための1つの優れた方法は、軽いが満足のいくものを使用することです。 スープ.
春が正式に始まった今、それらの重い食事を脇に置いて、より軽い食べ物を選ぶ時が来ました。 新鮮な野菜の真の風味を引き出す、軽くて満足のいくスープよりも、季節の食材を強調するのに最適な方法は考えられません。
アスパラガススープ
これらの緑の槍は今シーズンです。 根元から先端まで同じ幅の細い槍（太くて分厚いものではなく）を含む束を探します（調理時間がより均一になります）。 それらの色は鮮やかな緑色でなければならず、それらの先端はきつくて閉じている必要があります。 準備するには、曲げてアスパラガスの木質の端をはがします。 NS クラシックなフレンチアスパラガス スープは、この野菜を強調するための最良の方法の1つです。さらにクリーミーなものが必要な場合は、ミルクの代わりに濃厚なクリームを必要とするこのアスパラガスのクリームスープレシピを試してください。
ほうれん草のスープ
今日では一年中ほうれん草を手に入れることができますが、これらの柔らかい葉物野菜は春に最高潮に達します。 そして忘れないでください、ほうれん草は強力な抗酸化パンチを詰め込んでいます。 暖かい春の日には、ゲストを驚かせる（またはこのおいしい食事を楽しむ）さわやかで予想外のスターターは、このようなクールなスープです 冷やしたほうれん草とチキンスープ. または、少しスパイシーなものが必要な場合は、これ ほうれん草のカレースープ その場でヒットします。
ネギスープ
これらのまろやかな玉ねぎは春にピークになります。 ネギの白と淡い緑の部分のみを使用してください。 濃い緑色のトップスは食べにくいです。 層間に溜まる汚れの細粒をきれいに落とすには、薄くスライスして冷水に浸します。 あなたがそれにいる間、層を分離するのを助けるために水中でそれらを振り回してください。 レシピでネギ全体が必要な場合は、リーキを縦にスライスし、層を扇形に広げてその間にすすぎます。 ボリュームたっぷりの料理は、 じゃがいもネギスープ （じゃがいもはそれに深みを加えます）。 よりマイルドでありながら同じくらいおいしいものについては、これを試してください カリフラワーネギスープ.
食べ物についてもっと
春の果物と野菜の時間です
料理するのに最も健康的な油は何ですか？
スムージースマート：スムージーをより健康的に
