おいしいハンバーガーに勝るものはありません…食べ過ぎでほこりを噛まない限り。
新しいによると 勉強 の中に American Journal of Clinical 栄養, 加工済みおよび未加工の赤身の肉を食べることは、死亡のリスクが高くなることにつながります。
スウェーデンの研究者は、75,000人近くの人々を調べて、赤身の肉を食べることと死亡率の間に関連があるかどうかを調べました。 科学者たちは、人々の食生活、運動療法、酒の消費、喫煙の摂取、その他のライフスタイルの要因を調べました。 彼らは参加者にさまざまな種類の赤身の肉について尋ね、患者に肉をどれくらいの頻度で消費したかを記録させました。 その後、15年後にフォローアップしました。
15年間の間に、彼らは人々の約20パーセントが死亡したと述べた。 赤身の肉を食べたことがない人と比べて、1日約10.5オンスの加工肉と未加工肉を持っていた人は、寿命が約2年短くなりました。 加工肉は最悪でした— 1日に約3.5オンスの肉を持っていた人は、約9ヶ月という短い生存期間でした。 未加工肉の高および中程度の摂取は、人々が加工肉もたくさん食べた場合にのみ、寿命の短縮につながりました。
「加工肉と未加工肉は異なる生物学的メカニズムを持ち、死亡率に異なる影響を与える可能性があると想定するのは合理的です」と著者らは報告書で述べています。 「赤身の肉は亜鉛と食物タンパク質の豊富な供給源であり、赤身の肉の消費のプラスの効果の原因である可能性があります。 一方、食肉加工には、肉の有益な栄養素のプラスの効果を打ち消す可能性のあるさまざまな潜在的に有害な成分が含まれます。」
「未加工の肉だけを摂取しても、生存期間は短くなりませんでした」と研究者らは報告しました。
になることを考えて ベジタリアン? 極端に行く必要はありません。 あなたはあなたの健康を改善するために赤身の肉を段階的に廃止することができます。 そして、有機的な選択肢を探すことは、肉を食べることをあなたにとって少し良くするためのもう一つの選択肢です。
避けるべき人気のある加工肉は次のとおりです。
- ソーセージ
- ホットドッグ
- サラミ
- コールドカット
未加工の肉も制限したい場合がありますが、新鮮な豚挽肉、牛肉、子牛肉などがあります。
たまにハンバーガーを諦めませんか？ ミートレスマンデーから始めて、どうなるか見てみませんか？
「週に1日だけ肉をあきらめます。 栄養士であり、 植物を動力源とする生命：52の簡単なステップと125のおいしいレシピで健康を持続させる方法を食べましょう。
パーマーは、赤身の肉の摂取量を減らす、またはなくすためのその他のヒントをいくつか共有しました。
- ミートレスマンデーをコントロールできたら、豆、豆腐、ナッツ、全粒穀物、野菜を使った新しいレシピを試して、肉を使わずにもう数晩食べてみてください。 私のお気に入りのいくつかは、玄米と豆腐野菜の炒め物、コーンブレッドと肉のない唐辛子、全粒穀物とレンズ豆のカレーです。
- エスニックを試す 食物 インスピレーションを得るために、アジア、インド、ギリシャ、さらにはアフリカなど、世界中の多くの文化には、多くのおいしい植物ベースの植物があります インドのカルとバスマティックライス、タブーリ（ギリシャ）、セイタンヌードルディッシュ（アジア）、ヤム野菜のシチューなどの食品 （エチオピア）。
- 民族文化から別のトリックを借りて、肉の一部を家族サイズの料理全体に使用します。 鶏肉のみじん切りのパスタ、エビの野菜炒め、七面鳥のジャガイモなど キャセロール。
- 野菜で肉を伸ばします。 たとえば、タコスに半分の牛肉と半分のきのこを使用し、ラザニアに半分の肉を使用して野菜を積み込み、牛肉のシチューに半分の肉を使用して野菜に積み込みます。
- 朝食は肉を使わずに簡単に行くことができます。全粒粉のお粥、野菜豆の朝食ブリトー、全粒粉のフルーツとナッツのワッフルを用意するだけです。
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