これはとても簡単でおいしいレシピで、庭で使い切るリンゴがあれば作るのに最適です。 リンゴを食べると最も効果的ですが、リンゴを調理すると少し苦味が増します。 リンゴジュースまたはサイダーを使用して、アルコールにするかどうかを選択することもできます。選択はあなた次第です。
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ノルマンディーチキン
サービングサイズ4
材料：
- 75グラムのバター
- 皮なし鶏もも肉8枚
- 6エシャロット、半分
- セロリスティック4本、みじん切り
- 300ミリリットルのリンゴジュースまたはサイダー
- 300ミリリットルの新鮮な鶏肉ストック、ホット
- 塩と挽きたてのコショウ
- 200ミリリットルのクレームフレッシュ
- 4個のリンゴを食べ、芯を取り、くさびに切ります
- みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ3
方向：
- ホブの大きなフライパンで50グラムのバターを熱し、必要に応じて回転させながら、鶏の太ももを焦がします。
- エシャロットとセロリを加え、数分煮ます。
- アップルサイダージュースとストックを注ぎ、味を調える。
- 沸騰させてから、ホイルでしっかりと覆い、20分間、または鶏肉に穴を開けたときにジュースが透明になるまで調理します。
- クレームフレーシュをかき混ぜて沸騰させ、1分間煮ます。
- 残りのバターを別のフライパンで中火にかけます。 リンゴのくさびを加え、色が薄くなるまで5分間炒めます。 リンゴを鶏肉皿に入れてかき混ぜます。
- 刻んだチャイブをふりかけ、野菜を添えます。
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