新しい研究は、あなたが食中毒であると思ったのは代わりに胃であったかもしれないことを明らかにしました 病気 レストランの労働者の手洗い不足によってあなたに与えられました。
疾病対策センターが発表した報告書 （CDC）によると、食中毒の多くの症例は、実際には、食品を準備したレストランの労働者の洗っていない手から拾った可能性が高い胃のウイルスです。
この悲惨で痛みを伴う病気は、ほとんどの場合、ノロウイルスと呼ばれる特定のウイルスによって引き起こされます。 ウイルスは丈夫で、表面に数日（または数週間）生きることができ、多くの手指消毒剤や消毒剤に悩まされることはないため、簡単に拡散します。
ノロウイルスは、感染した個人が脱糞または嘔吐すると拡散します。 ウイルスが石鹸と水で完全に洗い流されない場合、次の犠牲者に感染する可能性があります。 したがって、胃の虫を拾った場合は、基本的に他の人のうんちや吐き気を食べたことになります。
キモい。
何をする必要がありますか？
多くの人にとっての最初の本能は外食をやめることです（そしてそのために私はあなたを責めることはできません）が、おそらく私たちが焦点を当てる必要があるのは別の問題です。 手始めに、従業員は徹底的に訓練される必要があります 適切な手洗い技術 （石鹸と水で最低20秒間徹底的にこすり洗いする）そして手指消毒剤への依存を減らす必要があります。 CDCの報告によると、外食産業の従業員が観察されたとき、彼らは25％の時間しか適切な手洗い技術を実践していないため、この領域は大幅な改善が必要です。
外食産業が悩まされているもう1つの重要な問題は、レストラン業界の多くの労働者が病気のときに働くことです。 有給の病欠がないことがこれの大きな要因であり、多くの労働者はまた、欠席することによって同僚に過度の負担をかけたくないと考えています。
CDCはそれを推奨しています 病気の従業員 症状が止まった後も少なくとも48時間は家にいて、感染を抑制します。つまり、労働者が週の途中で病気になった場合、少なくとも3日間の仕事を逃す可能性があります。 また、レストランのスタッフは、スタッフが不足している場合に備えて、オンコールの従業員バンクを用意することをお勧めします。
このトピックは率直に言って嫌ですが、私たちの多くに影響を与える可能性があるため、重要です。 意識を高めることが重要です。これを読んだ後、あまり外食したくない場合は、食料品を購入した後でも、必ず自分の手をよく洗う必要があります。 自分が買う食べ物や他の人と交換するお金に何が潜んでいるのか、あなたは決して知りません。
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