チャウダー用のクリームが必要ですか？ このビーガンチャウダーレシピにはありません。 何よりも、20分で準備が整います。
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ビーガンコーンチリチャウダー
6人分
- 材料：
- 1/4カップビーガンバター
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- 1/4カップ中力粉
- 塩と挽きたての黒コショウ
- プレーン豆乳4カップ、分割
- 新鮮または冷凍（解凍）したトウモロコシの果実4カップ、分割
- 1（8オンス）さいの目に切った緑のチリ
- 小さじ1/2のチポトレパウダーまたは味わう
- 1/4カップの新鮮なコリアンダーの葉
- さいの目に切った赤ピーマン1/4カップ
方向：
- 中火で大きな鍋にバターを溶かします。 タマネギを加え、タマネギが柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。
- 小麦粉をまぶし、塩こしょうで味を調える。 絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
- 3カップのミルクをゆっくりと注ぎ、泡だて器で混ぜ続けてから、混合物を沸騰させます。 とうもろこしとチリを2カップ入れてかき混ぜます。 勢いよく煮て、火を弱め、チポトレでかき混ぜます。 5分間煮ます。
- 一方、ブレンダーまたはフードプロセッサーで、残りのミルクとコーンを組み合わせます。 コリアンダーを加え、厚くなるまでパルスします。
- 濃厚なトウモロコシの混合物をスープに加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。 混合物を沸騰させ、中火から弱火にして10分間煮ます。
- さいの目に切った赤唐辛子を添えて、温かいうちに召し上がれ。
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