スロークッカーのスープは、重くてボリュームのある食事を思わせるかもしれませんが、この軽くてさわやかなトマトスープは暖かい日には最適です。 ガーリックブレッドの素敵な大きな塊を追加すると、おいしい夏の食事ができます。
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あなたが忙しいスケジュールを持っているならば、それがテーブルで夕食をとることになると、スロークッカーはその日を救うことができます。 しかし、スロークッカーに仕事をさせるのに必要な時間がない場合もあります。 短い調理時間で、このフレッシュトマトスープは今夜のディナーになります。ホタテのたたきを添えて、ボウルにちょっとしたピザを加えます。
ホタテの付け合わせを炒めたスロークッカーのトマトとコショウのスープ
サーブ4
材料：
- ピーマン2個（赤、オレンジ、黄色）
- 1-1 / 2ポンドのフレッシュトマト
- みじん切りエシャロット1/2カップ
- にんにく3片、みじん切り
- オリーブオイル大さじ1、さらにピーマンのロースト用
- 無塩バター大さじ1
- 1-3 / 4カップ減塩チキンブロス
- 白ワイン1/2カップ
- バルサミコ酢大さじ1/2
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- みじん切りの新鮮なタイム小さじ1
- 1/4カップ生クリーム
- 小さじ3/4の塩
- コショウ小さじ1/2
- ホタテのたたき、レシピは以下
方向：
- ピーマンをオリーブオイルでコーティングし、グリルの上またはブロイラーの下で焦がしてローストします。 コショウを均等に焦がします。 ピーマンがほぼ完全に焦げたら取り除きます。 ピーマンをボウルに入れ、ラップで覆います。 数分間蒸してから、焦げた皮をはがし、茎と種を取り除きます。 ピーマンの肉を大まかにみじん切りにして保存します。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1とバターを中火にかけます。 エシャロットを柔らかくなるまで炒め、にんにくを加えて30秒ほど長く炒める。 予約。
- トマトを大まかにみじん切りにし、すべてのジュースを予約します。
- スロークッカーで、刻んだコショウ、エシャロットとニンニクの混合物、刻んだトマトとジュース、チキンブロス、白ワイン、バルサミコ酢、赤唐辛子フレーク、タイム、塩、コショウを混ぜます。 トマトが完全に柔らかくなるまで、約2時間強火で調理します。
- 浸漬ブレンダーを使用して、スロークッカーでスープをピューレにします。 生クリームを入れてかき混ぜ、必要に応じて塩こしょうを加え、スロークッカーで1時間以上加熱します。
- ホタテの付け合わせを添えてください。
ホタテのたたき
材料：
- ベイホタテ
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
方向：
- ホタテを塩こしょうで軽く味付けします。 鍋にオリーブオイルを強火で熱します。 ホタテを熱い油に加え、1分以内で素早く調理します。
- 注：1人あたり数個のホタテを調理し、提供する直前にトマトスープに追加します。
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