辛くて塩辛くてサクサク フライドポテト それなしでは生きていけないもののひとつです。 私はそれらがサクサクしていてプレーンであるか、あるいは本当に良いケチャップが付いているのが大好きですが、チーズで覆われたスパッドの巨大なプレートに真っ向から飛び込むことについても二度と考えません。
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多くの場合、夫と私はサッカーの日曜日にスポーツバーに頻繁に行き、チーズフライとビールを注文します（健康的ではありませんが、 美味しい！）そして、頭の中の小さな声が、ビールとビールを組み合わせた料理を作る必要があると私に言い始めたときです。 チーズフライ。 タダ！ 自家製フライドポテトを作るには少し時間がかかるので、面倒なことをしたくない場合は、代わりに使用できる素晴らしい冷凍ブランドがあります。 ソースは非常に濃厚で、非常に優れており、ゲーム中に男性と共有するのに最適です（またはそうではありません！）。
ロードされたビールチーズフライドポテトレシピ
自家製フライドポテトはクリーミーなビールチーズソースで覆われ、トマト、玉ねぎ、オリーブ、新鮮なコリアンダーがトッピングされています。 キックを追加するには、お気に入りのホットソースを数ダッシュ追加します。
サーブ4
準備時間：45分| 調理時間：20分| 合計時間：1時間5分
材料：
- 1クォートの菜種油
- 4つの大きなラセットポテト
- 海塩、調味料用
- 1カップのビールチーズ（下記のレシピを参照）
- 中型トマト2個、さいの目に切った
- 小さな赤玉ねぎ1個、さいの目に切った
- ねぎ2個、薄切り
- スライスしたブラックオリーブ1/2カップ
- 付け合わせ用に刻んだ新鮮なパセリまたはコリアンダー（オプション）
- ホットソース（オプション）
方向：
- じゃがいもを皮をむき、フライドポテトまたはウェッジにスライスします。
- じゃがいもを大きなボウルの冷水に入れ、30分間浸します。 じゃがいもを水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 大きくて深い鍋に、菜種油を加え、油が華氏約275度に達するまで中火から強火にかけます。
- じゃがいものバッチを油に落とし、約6〜7分間、またはフライが黄金色になるまで炒めます。 スロット付きのスプーンを使用して、調理したフライドポテトをペーパータオルで裏打ちした天板に移して水気を切ります。 残りのジャガイモで繰り返します。
- 皿を組み立てるには、準備したフライドポテトを大きな盛り合わせに置きます。
- 温かいビールチーズソースをたっぷりとスプーンでかけ、次にさいの目に切ったトマト、赤と緑の玉ねぎ、ブラックオリーブとパセリまたはコリアンダー（そして必要に応じて数ダッシュのホットソース）を上に乗せます。
- 温かくお召し上がりください。
自家製ビールチーズソースレシピ
自家製フライドポテトの上に、この濃厚で超濃厚でクリーミーなビール入りチーズソースをスプーンでかけます。
収量2カップ
準備時間：10分| 調理時間：15分| 合計時間：25分
材料：
- 無塩バター大さじ3
- 中力粉大さじ3
- 1/4カップミルク
- 1/4カップの重いホイップクリーム
- ビール1/2カップ
- ウスターソース大さじ1
- ホットソース大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
- 1（12オンス）ブロックシャープホワイトチェダーチーズ、すりおろし
方向：
- 中火から強火にかけた鍋にバターと小麦粉を加えます。 絶えず泡だて器で混合物を約3分間調理します。
- ミルク、生クリーム、ビールを加え、ソースを弱火で約2分煮ます。
- 中火に弱火にし、残りの材料を加え、チーズが溶けて濃くなるまで約5分間泡だて器で混ぜます。
- ソースをボウルに注ぎ、取っておきます。
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