キャンプクッキングについて考えるとき、鋳鉄製のダッチオーブンの上で泡立つ香りのよい自家製チリ、または悲しい、半分焼けた、半分冷たいホットドッグを想像しますか？ 派手なキャンプ料理は万人向けではありません。 主は、たくさんの余分な機器や材料をキャンプ場にドラッグするのは苦痛であることを知っているので、それをシンプルに保ちたいと思います。 しかし、あなたはまた、あなたがスティックに置くことができる予測可能なものに自分自身を制限する必要はありません。 そして、それをずっと簡単にするためのいくつかのトリックがあります。
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だから私たちは利用しました サンセットマガジンの新しい キャンプサンセット：素晴らしいアウトドアへの現代のキャンピングカーガイド （いくつかの素晴らしいレシピが含まれています）違いを意味する可能性のあるいくつかのキャンプ料理のヒント 温かく満足のいく食事を食べることと、眠っている間に生のマシュマロを食べることとの間 バッグ。
キャンプストーブでの料理
ストーブを燃料源に接続したら、ストーブが水平であることを確認します。 付属のフロントガラスを使用することを忘れないでください。
キャンプファイヤーグリルの使用
- 十分な燃料を使用する：4つの丸太はクイックグリルに使用できますが、長時間調理する場合は6つから始めます。 火の輪の後ろで余分な丸太を燃やし続けてください。
- 事前に計画を立ててください—火が弱火と残り火に燃えるのに1時間から1時間半かかります。これは料理の理想的な段階です。
- 火を調整する：グリルトングを使用して、火格子の下に火を広げます。 料理をするときは、必要に応じて丸太を移動するか、燃料を追加します。
高地でのベーキングのヒント（海抜3,000フィート以上）
ビスケット、コーンブレッド、ケーキ、パンケーキなどの速成パンの場合は、ベーキングパウダーまたはソーダを小さじ1杯あたり小さじ1/8または1/4ずつ減らしてみてください。 それがうまくいかない場合は、必要なカップあたり約大さじ2杯の小麦粉を減らします。
イーストパンの場合、必要な小麦粉が少ない可能性があるため、 レシピを作成し、生地をチェックして、以前の海面での外観と感触を確認します さらに追加します。 生地の盛り上がりに注意してください。 イースト生地は、より高い高度の減圧下でより速く（時には2倍の速さで）上昇します。 生地の体積が2倍になるまで生地を上昇させるのではなく、約3分の1だけ生地を上昇させます。 これは、ダッチオーブンで焼くときに過度に膨張する傾向を補います。
ベイルアウト食品を詰める
念のため、いくつかのインスタント食事を用意してください（幸いなことに、品質は向上し続けています）。 町を出る前に、食料品店で、味噌やラーメンのスープのパック、キノアのカップなどの穀物ボウルなど、沸騰したお湯を加えるだけのアイテムを探してください。 そして、いくつかのパッケージ化されたキャンプの食事のために屋外の店のそばでスイングしてください。 の場合 キャンプ 神々は真の土砂降りを解き放ち、テントに向かい、ファンシーチーズ、サラミ、クラッカー、ドライフルーツの冷たいピクニックディナーを楽しみます。 そして、ワインを忘れないでください。
獲れたての魚をきれいにする方法
腹の長さに浅いスリットを入れます。 指で内臓を引き抜き、魚をよくすすいでください。 テーブルナイフで尻尾から頭までこすってスケーリングします。 もう一度すすいでください。 魚が鍋に対して大きすぎる場合は、頭と尾を切り取ります。
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キャンプでホイップクリーム
デザートを作るのが面倒な場合は、最後まで行って、ホイップクリームを大量に追加することをお勧めします。 ボウルに、1カップの重いホイップクリームを大さじ1〜1-1 / 2の砂糖と小さじ1/2のバニラエッセンスで厚くなるまで泡だて器で混ぜます。 楽しみのために、または泡立て器がない場合は、すべての材料をパイントサイズまたはクォートサイズの缶詰ジャーまたはカクテルシェーカーに注ぎます。 蓋をして、厚くなるまでシェイクシェイクシェイクします。
から抜粋したすべてのヒント キャンプサンセット：素晴らしいアウトドアへの現代のキャンピングカーガイド （Oxmoor House、2016年）。
