父の日と独立記念日に間に合うように、アップルパイとベーコンなど、アメリカのすべてを組み合わせたデザートです。 お父さん、卒業生、またはピクニックの群衆のために1つ作ってください。
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「ベーコンダスト」という言葉のレシピはあなたの口を潤しますか？ もしそうなら、ベーコンのほこりが地殻に巻き込まれていることを含め、毎回ベーコンでいっぱいのこのパイは、あなたがよだれを垂らしているはずです。 この塩辛くて甘い組み合わせは少し奇妙に思えるかもしれませんが、一口食べると夢中になります。
ベーコンアップルパイ
材料：
- 厚さ9スライスのアップルウッドスモークベーコン、分割
- 1枚の冷蔵パイクラスト
- グラニースミスの小さなリンゴ5個（スライスした山盛りのカップ3個が得られます）
- 砂糖1/4カップ
- シナモン小さじ1/4
- メープルシロップ大さじ3、分割
- 無塩バター大さじ1、細かく切る
- 小麦粉
方向：
ベーコン格子の場合：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- ベーコン6枚を縦半分に切る（長いストリップを作るため）。 ベーコンストリップを織り合わせて、ホイルで裏打ちされた縁のある天板にバスケット織りのパターンを作成します（パイを覆うのに十分な大きさの6つの水平ストリップと6つの垂直ストリップがあります）。 別のホイルを上に置き、次に別のベーキングシートを上に置いてベーコンの重さを量ります。
- ベーコンが茶色になり、少しカリカリになるまで、約25〜30分間焼きます。 （約15分後に格子を確認してください。 ベーコンの片面の調理が速すぎる場合は、必要に応じてパンを回転させるか、裏返します。）
- 終わったら、慎重にペーパータオルに移して水気を切ります。 予約。
ベーコンダストの場合：
- ベーコンの残りの3つのスライスで、小さなサイコロに刻み、大きな鍋で炒めます。 ベーコンが非常にカリカリになるまで調理し、ペーパータオルで水気を切り、冷まします。 鍋にベーコングリース大さじ1を予約します。
- ベーコンビットが冷めたら、大さじ2杯をグラインダーに入れ（スパイス用に指定されたコーヒーグラインダーを使用）、ベーコンが細かいほこりに粉砕されるまで実行します。
- 残りのベーコンを予約します。
パイクラストの場合：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- カウンターに小麦粉をまぶし、パイ生地を敷きます。 ベーコンのほこりをクラストの上に振りかけ、麺棒で押し込みます。 底が取り外し可能な9インチのタルトパンに生地を押し込み、余分な生地をリムの内側に押し込んで、より厚いエッジを作成します。
- バターを塗ったホイルをパイクラストに押し込み、豆またはおもりを入れます。 20分間ブラインドベークした後、ホイルを注意深く取り除き、フォークで刺し、さらに10分間焼きます。 オーブンから取り出して冷まします。
充填用：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- リンゴの皮をむき、四分の一にし、芯を取り、次に各四分の一を4つのスライスに切ります。 ベーコンを調理したのと同じ鍋で、大さじ1杯のベーコングリースを加熱します。 リンゴと残りのベーコンビットを追加します。 中火で柔らかくなるまで炒め、約6〜8分、砂糖とシナモンを加えます。 混合物がシロップ状になるまで、さらに約3〜5分間調理します。 暑さから削除。
- パイクラストの内側を大さじ1杯のメープルシロップで軽く磨きます。 クラストにリンゴの混合物を入れ、ドットトップにバターを入れます。 15分間焼きます。
- パイを焼いている間に、残りのメープルシロップでベーコン格子の両側をたっぷりとコーティングします。 15分後、パイを取り除き、格子を上に置き、オーブンに戻します。 さらに15分間焼きます。
- パイを冷まし、ベーコンをカリカリに焼いてからカットします。
- 真にオールアメリカンなデザートにバニラアイスクリームのスクープを添えてください！
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