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クックブックレビュー
アボカドのすべて
背後にいるシェフ兼ブロガーのギャビー・ダルキン 絶対にアボカド：80すごい アボカドレシピ その日のすべての食事のために、419のアボカドを使用してこのクックブックのレシピを作成し、数か月かけてテストしました。 名前が示すように、このクックブックの焦点はアボカドである緑の良さにあり、興味深いことに、デザートのレシピも含まれています。 しかし、グアカモーレをめちゃくちゃにしたとしても、絶望しないでください。 この本のページには8つの興味深いオプションがあり、それらはすべて並外れて驚くべきものに見えます。 鮮やかな画像がほぼすべてのレシピに含まれており、それぞれの簡単な紹介も含まれています。
ベーコン、アボカド、コーンサラダなどの簡単に作れるサラダから、夏にインスピレーションを得たより健康的なアボカドまで ロブスターロールサンドイッチ、ギャビーのすべてのレシピには、これまでにない方法でアボカドが含まれています 想像した。 それらはピザに含まれ、シーフードと一緒に出され、チョコレートチップクッキーに入れられます（ほとんどのバターにアボカドを下塗りすると、罪悪感を感じることなく、さらにいくつか食べることができると考えてください）。 パルメザンパンコアボカドフライのレシピのように、ほとんどの場合、ショーのスターとして登場しますが、アボカドブラウニーのように、存在感が少し微妙な場合もあります。
市場からキッチンまで
Gabyは、さまざまな種類のアボカドのいくつかの簡単で説明的な概要を提供します（ 世界中の何百人も？）そして、完璧なアボカドを適切に選択する方法のプロセスを読者に説明します それを保存します。 そのため、貴重なアボカドを少し無駄にしたり、キッチンの床に穴を開けたりする必要はありません。ギャビーは、アボカドカットの専門知識と段階的な説明写真も提供します。
からレシピを試してみてください 絶対にアボカド:
アボカドペッパーの味わいのパン焼きサーモン
サーブ4
材料：
- 2ハスアボカド
- みじん切りの赤ピーマン1/2カップ、1/4インチのダイス
- みじん切りの黄色いピーマン1/2カップ、1/4インチのダイス
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2
- 細かく刻んだジャラペニョチリペッパー大さじ2
- 1-1 / 2大さじの新鮮なライムジュース
- 粗塩と挽きたての黒胡椒で味わう
- 4（8オンス）スキンオンサーモンフィレット
- レモンウェッジ、サービング用
方向：
- 各アボカドを縦半分に切ります。 アボカドからピットを取り除き、廃棄します。 皮膚からアボカドを取り除き、アボカドを慎重に1/2インチの立方体にさいの目に切ります。
- ミディアムボウルに移します。 みじん切りの赤と黄色のピーマン、大さじ1杯のオリーブオイル、チャイブ、ジャラペニョ、ライムジュースを加えます。
- 慎重に混ぜ合わせ、必要に応じて塩とコショウで味わい、味付けします。
- 大きなフライパンを中〜強火でほぼ喫煙するまで加熱します。 サーモンの切り身を両面に塩とコショウで味付けし、残りの大さじ2杯のオリーブオイルで味付けします。
- 肌を下にして、熱いスキレットに移します。 中央が淡いピンク色になるまで、両側で4〜5分間フィレットを調理します。
- アボカドペッパーの味とレモンのくさびを均等に分けてすぐに出してください。
著者について
GabyDalkinは背後のブロガーです WhatsGabyCooking.com. 彼女はロサンゼルスに住んでいて、食品と旅行のライターとしてだけでなく、プロのレシピ開発者とプライベートシェフとして働いています。 彼女は家庭料理人のためのシンプルで生意気なレシピを専門とし、熱心なアボカドの擁護者です。
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