最近アイオワの食料品店で買い物をした場合は、スクランブルを選択しないでください 卵 朝食用—または任意の食事用。 アイオワの卵生産者は、発生との関連が疑われた後、2億2800万個の卵のリコールを発行しました サルモネラ 中毒。 生命を脅かす可能性のある状態は、あなたが想像するよりも一般的であり、サルモネラの兆候を認識する方法を知ることがさらに重要になります。
汚染された卵は数百人のカリフォルニア人とミネソタの何人かの人々を病気にした、と保健当局は最近報告しました、そして食品医薬品局は調査しています。 サルモネラは生命を脅かす可能性があるため、特に免疫系が弱っている人にとっては、誰もチャンスをつかむべきではありません。 サルモネラについて知っておくべきいくつかの重要な事実があります。
サルモネラ中毒のリスクが最も高いのは誰ですか？
免疫システムに障害のある人は、高齢者や幼児と同様に、より注意する必要があります。 これらのグループの人々は感染と戦うことができないので、腸から血流へ、そして他の身体部位へと広がる可能性があります。 サルモネラ中毒は深刻であり、抗生物質で迅速に治療されない限り、致命的となる可能性があります。 レストランで外食したり、家でエッグスベネディクトを楽しんだりするのをやめるべきではありませんが、サルモネラの症状を知り、予防策を講じることが重要です。
サルモネラの一般的な兆候
はい、あなたはあなたが何かに病気であることがわかります。 に感染した人 Salmonella enteritidis 細菌は通常持っています：
- 熱
- 腹部のけいれん
- 下痢
Centers for Disease Control and Preventionによると、これらの症状は、汚染された食品または飲料を摂取してから12〜72時間後に始まります。
サルモネラ中毒はどのくらい続きますか？
病気は通常4〜7日続きます。 ほとんどの人は抗生物質治療なしで回復します。 しかし、下痢がひどい場合は、脱水状態になり、入院が必要になるほど病気になる可能性があります。
サルモネラ中毒を避けるための食品安全のヒント
経済的な供給源である卵を誓わないでください 栄養 素早い食事の修正に最適です。 しかし、サルモネラ中毒から安全を保つために取るべき予防策があります。
疾病管理予防センターは、サルモネラ中毒を避けるために次のヒントを推奨しています。
- 卵は常に冷蔵してください。
- ひびの入った卵や汚れた卵は捨ててください。
- 生卵と接触した後は、手を石鹸と水で洗ってください。
- 卵は白と卵黄の両方が固くなるまで調理し、調理後すぐに食べる必要があります。
- 卵を暖かくしたり、室温で2時間以上保管しないでください。
- 未使用または残りの卵を含む食品は、すみやかに冷蔵してください。
- 生卵を食べることは避けてください。
- 生または加熱が不十分な、低温殺菌されていない卵で作られたレストラン料理は避けてください。 レストランでは、生の卵を必要とするレシピ（ホランデーズソースやシーザーサラダドレッシングなど）で低温殺菌した卵を使用する必要があります。
あなたの卵にはサルモネラがありますか？
サルモネラに感染する可能性のある卵は、ライトカウンティエッグによって製造され、さまざまなブランド名で小売店で販売されています。
FDAのウェブサイトによると、サルモネラを含む可能性のあるブランドのリストは次のとおりです。
- アルバートソン
- ブームスマの
- ダッチファーム
- ファームフレッシュ
- ヒランデール
- ケンプス
- ルツェルン
- ルンド
- マウンテンデイリー
- ラルフの
- ショアランド
- 日光
- トラフィカンダ
卵は6卵、12卵、18卵のカートンに詰められており、ジュリアンの日付は136から225の範囲で、植物番号は1026、1413、1946です。 日付とコードは、卵のカートンの端に刻印されています。 プラント番号は文字Pで始まり、次に番号が続きます。 ジュリアンの日付は、プラント番号の後に続きます（例：P-1946 223）。 汚染された可能性のある卵がある場合は、 しない それらを食べます。 卵を購入した店に持ち帰り、全額返金を依頼してください。
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