シーフード羊飼いのパイ– SheKnows

私たちのシーフードシェパードのパイは、新鮮なタラとベイスカラップを組み合わせて作られました。 ハリバット、ロブスター、エビ、サーモンはすべて、適切な追加および/または代替品として思い浮かびます！

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季節を問わず快適な食事！

私たちのシーフードシェパードのパイは、新鮮なタラとベイスカラップを組み合わせて作られました。 ハリバット、ロブスター、エビ、サーモンはすべて、適切な追加および/または代替品として思い浮かびます！

ここではマッシュポテトのレシピの1つを提供しましたが、残りのマッシュポテトやお気に入りのレシピを使用できることは明らかです。 この羊飼いのパイは翌日さらに良くなります…アルミホイルでゆるく覆い、再加熱してサーブするだけです！

シーフードシェパードのパイレシピ

約6〜8人分

材料：

マッシュポテトのトッピングに

• 2-1 / 2ポンドのラセットポテト、こすり洗い、皮をむき、2インチの小片にカット
• コーシャーソルト
• 3杯のバター、立方体
• 生クリーム1/2カップ
• ミルク1/2カップ

詰め物用

• 大さじ3バター（2と1に分けて）
• 1/4カップのシャロット、さいの目に切った
• セロリ1/2カップ、さいの目に切った
• 8オンスのスライスされたベビーポルタベラマッシュルーム
• 6つの新鮮なタイムの小枝、葉を剥ぎ取った
• 1-1 / 2カップのクリーム（または1カップのクリームと1/2カップのミルク）
• ドライ白ワイン1カップ
• 大さじ3の小麦粉、わずか
• 小さじ1の塩
• 乾燥マスタード小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 1-1 / 4ポンドの新鮮なタラ、ピンボーンを取り外し、1〜2インチの小片にカット
• 1ポンドのベイスカラップ
• 小さじ1/2のスモークパプリカ（通常でも大丈夫です）
• みじん切りの平葉パセリ大さじ2
• フレッシュレモンジュース大さじ1
• 飾り用の新鮮なみじん切りチャイブ

方向：

マッシュポテトを作る

1. ジャガイモを沸騰させ、フォークが柔らかくなるまで約15〜20分調理します。 ジャガイモを排水し、同じ鍋に戻します。 コッシャーソルトを少しずつ加えます。 バター、クリーム、ミルクを加え、ポテトマッシャーを使用してポテトを滑らかになるまで粉砕します（ややゴツゴツしたコンシステンシーが細かく、料理の質感を高めます）。 味わい、必要に応じて塩を追加します。 取っておきます。

充填する

1. オーブンを華氏400度に予熱します。 大きな鍋で、中火で大さじ2杯のバターを溶かします。 シャロット、セロリ、マッシュルーム、タイム、ピンチの塩を加え、柔らかく香りがよいまで、約5〜8分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。 火を止めて取っておきます。
2. 中型の鍋に中火で、クリーム、白ワイン、小麦粉、塩、乾燥マスタード、カイエンペッパーを加えます。 すべての成分を組み込むために一緒に泡立てます。 沸騰させ、頻繁に泡立てます。 沸騰したら、火を弱くして調理を続け、厚くなるまで約8分間頻繁に泡立てます。 火を止め、残りの大さじ1杯のバターとエシャロット、セロリ、マッシュルームの混合物をクリームソースに加えます。 よくかき混ぜ、必要に応じて味付けと調味料を調整してから取っておきます。
3. 大きなキャセロール皿に側面をクッキングスプレーでスプレーします。 タラとホタテを皿の底に均等に置きます。 スモークパプリカとパセリを振りかけます。 レモン汁と塩とコショウの素敵なピンチを追加します。 準備したクリームソースをシーフードに注ぎます。 マッシュポテトを均等にのせます。 25分間オーブンに入れます。 終了すると、側面は泡立ち、ポテトのピークは褐色になります。 必要に応じて、新鮮なみじん切りのチャイブをトッピングします。 無愛想なパンを添える前に、座って10〜20分置いてください。

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