私の家では、イタリア料理が大好きです。 ピザ、パスタ、その他すべての定番料理は、いつも私たちの夕食のテーブルに運ばれているようです。 それらの料理と同じくらい良いのですが、私はもう少しウエストラインにやさしいものを作りたかったのです（そして私の夫にとっては菜食主義者でもありました）。 このシチリアのナスのキャセロールは失望しませんでした。
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この素朴なキャセロールは、新鮮な茄子を丸くスライスし、パン粉で軽くパン粉をまぶして、トマトソースとクリーミーなリコッタチーズを重ねました。 なすは完全に柔らかく焼き上がり、まったく乾かずに少しサクサクします。
パスタの上やサイドサラダの横で簡単に召し上がれ、ボリュームたっぷりの食事になります。
簡単なシチリア焼きナスのキャセロールレシピ
8人分
準備時間：20分| 焼き時間：40分| 合計時間：1時間
材料：
シチリア調味料用
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 乾燥バジル大さじ1
- 乾燥マジョラム大さじ1
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- 小さじ1/2の乾燥赤唐辛子フレーク
なすの場合
- トマトパスタソース2カップ
- 2つの大きなナス
- オリーブオイル大さじ2
- 1-1 / 2カップのイタリアンパン粉
- 12オンスの部分スキムリコッタチーズ
- ガーリックパウダー大さじ1
- 塩とコショウの味
- 付け合わせ用の新鮮なパセリ
方向：
- オーブンを華氏400度に加熱し、中型のキャセロール皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
- ボウルに、シチリア調味料の材料をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜます。
- ナスを1インチの円形にスライスし、余分な水分を吸収するために2層のペーパータオルの間に置きます。 その間、キャセロール皿の底にトマトソースの1/2を広げ、取っておきます。
- 大きめのボウルに茄子を入れ、オリーブオイルをまぶします。 上にシチリアの調味料をふりかけ、茄子を手でまんべんなくまんべんなく塗ります。
- 大きくて浅い皿にパン粉をのせ、茄子のスライスをすべて軽く塗ります。
- 茄子のスライスの1/2をベーキングディッシュの底に重ね、次にリコッタチーズを上に重ねます。
- 残りのナスをチーズの上に置き、残りのトマトソースで覆います。
- 蓋をせずに40分間、またはナスが柔らかくなり、チーズが黄金色になるまで焼きます。 新鮮なパセリを飾り、温かくお召し上がりください。
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