これらの迅速で簡単で栄養価の高いレシピは、前もって作成し、忙しい平日の夜に再加熱することができます。
「クイック」と「イージー」は、最近のキッチンで私のお気に入りの2つの用語のようです。 そして、私は彼らもあなたの2人だと思います。 秋はここにあります。これは、のんびりとした夏の日の終わりと忙しい日常の始まりを意味します。 不健康な習慣に陥る前に、今シーズン、家族のために新しいディナータイムの目標を立ててみませんか。 何があっても、食べ物は後から考えることはできませんし、してはいけません。
私の母は栄養価の高い食べ物を提供することの重要性を理解していました、そして私たちは彼女の夕食のテーブルの周りに一から作った食事のために集まってとても幸せでした。 彼女は毎晩夕食を作る時間がなかったので、事前に食事を作り、私たちは毎週夜にそれらを加熱しました。 あなたがあなたの家でこれを試したらどうしますか? 事前に夕食を考えて、食事の準備を家族の問題にした場合はどうなりますか? 少しの努力で、それはうまくいくでしょう。 これらの2つのすばやく簡単、健康的、そしておいしいレシピでそれを証明します。
1つ目は、軽いアルフレドソースをトッピングしたチキンとスノーピーのパスタです。それでも、その豊かな安っぽい味が得られますが、カロリーは半分です。 そして、このレシピは20分で作ることができます。
1
パスタレシピと軽いアルフレドソースのチキンとスノーピース
材料:
- 1-1 / 2ポンドの鶏の太もも、骨なし、皮なし
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- にんにく4片、みじん切り
- 中力粉大さじ3
- ヘビークリーム3カップ
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 1ポンドのfettuccini、調理され、排水された
- 1/2ポンドのスノーピース、白くして冷やした
- 1/2カップ+大さじ2パルメザンチーズ、すりおろした
- 新鮮なタイム大さじ2
方向:
- 鶏の太ももをに追加します グリル鍋 中〜強火で両側を約4〜5分間、または完全に調理されるまで調理します。 脇に置いて冷まします。 調理した鶏肉を細かく刻みます。
- オリーブオイルを加熱します 10インチスキレット、中火で。 にんにくを加え、弱火で1分間炒めます。 小麦粉を加え、組み込まれるまで調理します。 クリーム、塩、コショウを(弱火で)スキレットに滑らかで濃くなるまで加えます。 スノーピース、1/2カップのパルメザンチーズとタイムを入れてかき混ぜます。 調理したパスタをソースに加え、コーティングされるまでトスします。
- 大皿にパスタを置き、その上にグリルチキンを置きます。 追加のパルメザンチーズを飾ります。
私の2番目のレシピは私のチキンとソーセージのガンボです。 週末に子供たちと一緒にこれを作ってください。 いくつかを冷凍し、残りをご飯やバターを塗った麺の上に週を通して昼食または夕食に提供します。
2
チキンとソーセージのガンボレシピ
材料:
- 2ポンドの骨のない皮のない鶏の太もも、みじん切り
- クレオール調味料1/2杯
- 大さじ1/2 +植物油1/2カップ
- 1ポンドのAndouilleソーセージ、みじん切り
- 小麦粉1カップ
- タマネギ2カップ、細かく刻んだ
- にんにく2片、みじん切り
- セロリ1カップ、みじん切り
- みじん切りの青唐辛子1個
- チキンブロス9カップ
- 1(14.5オンス)はさいの目に切ったトマトを小柄にすることができます
- 生米1カップ
- 小さじ1の塩
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 3つの湾の葉
- 1/4ティースプーンの乾燥タイム
- 1パッケージ(1ポンド、4オンス)冷凍スライスオクラ
方向:
- 鶏の太ももをクレオール調味料で味付けします。 6クォート(またはそれ以上)に1/2テーブルスプーンのオイルを追加します ストックポット 中〜強熱で。 ソーセージを茶色にし、取っておきます。
- 鶏肉を鍋に入れ(ソーセージを垂らしながら)、中〜強火で両面が茶色になるまで調理します。 鶏肉を取り除き、脇に置きます。
- 同じ鍋で、中火で残りの1/2カップの油と小麦粉を混ぜ合わせます。 ゆっくりと絶えずかき混ぜながら、10〜15分間、または暗褐色になるまで混合物を調理します。 焦げたり焦げたりしないように注意してください。
- 玉ねぎ、にんにく、セロリ、ピーマンを加えて5分煮ます。 ゆっくりとブロスを加え、しこりがなくなるまでかき混ぜます。
- トマト、米、塩、カイエン、湾の葉、タイム、オクラを追加します。 かき混ぜて、かき混ぜます。 10分間煮続けます。
- 鶏肉と調理済みソーセージをガンボに加えます。 混合物を沸騰させ、20分間煮ます。 湾の葉を取り除き、提供します。
David Venableは、QVCの常駐食通および料理本の著者です。
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