グリルを掃除し、タンクに水を入れるか、ファイヤーピットに火をつけて、春のバーベキューを楽しみましょう。 暑すぎず寒すぎず、春のにわか雨が降っていればすべて屋内で食べられるので、一年で最高の季節です。
大勢が喜ぶレシピ
これら 3 つのレシピは誰にとっても喜ばれるはずです。 小さなお子様がいる場合は、ステーキを焼くときにホットドッグをいくつか食べてください。 予算が限られている場合は、ステーキの代わりにグリルしたハンバーガーを提供してください。それでも素晴らしいメニューです。
スパイシーなグリルステーキ
材料：
小さじ1 すりおろしたライムの皮
新鮮なライムジュース 1/3カップ
油 大さじ2
蜂蜜 大さじ6
準備されたマスタード 大さじ2
ニンニク 2片（みじん切り）
小さじ1/2 粗挽き黒胡椒
小さじ1/2 塩
2ポンドのトップラウンド、サーロインまたはフランクステーキ
くし切りのライム方向：
小さなボウルに、ステーキとライムウェッジ以外のすべての材料を混ぜ合わせます。 ステーキの上に切り込みを入れ、浅い非金属製の天板またはビニール袋に置きます。
マリネをステーキの上に注ぎ、ステーキを裏返してすべての面にコーティングします。 時々ひっくり返しながら6〜8時間冷蔵庫で冷やします。 マリネからステーキを取り出し、好みの焼き加減までグリルします。 斜めに薄くスライスします。 ライムウェッジを添えてお召し上がりください。 6人分です。
ノート： ステーキのどの部位にも使用できます。 私は、ステーキを個別に提供することが多いですが、ステーキが大きい場合は、いくつかのセクションにカットして、全員が自分のステーキを食べるビュッフェ スタイルで提供します。
簡単ポテトベイク
材料：
バターまたはマーガリン 大さじ2
みじん切りにしたスイートタマネギ 1カップ
小麦粉 大さじ2
牛乳 2カップ
塩 小さじ1 1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
1 パッケージ (24 オンス) のハッシュ ブラウン、立方体または細切りにし、解凍したもの
細かく刻んだシャープチェダーチーズ 1カップ（分割）
パプリカ方向：
オーブンを華氏350度に加熱します。 中くらいの鍋にバターを入れて中強火で溶かします。 玉ねぎとジャガイモを加えます。 時々かき混ぜながら3分間調理します。 小麦粉をまぶします。 1分間調理します。 牛乳、塩、カイエンペッパーを加え、頻繁にかき混ぜながら煮ます。
9×13のグラタン皿または1 1/2クォートの浅いキャセロール皿にバターを塗るかスプレーします。 ジャガイモの半分を皿に重ねます。 ソースの半分をジャガイモの上にスプーンでかけます。 その上にチーズの半分を乗せます。 残りのジャガイモ、ソース、チーズを重ねて重ねます。 パプリカを振りかける。 30〜35分間、または泡立つまで焼きます。
ノート： 私は手元にあるキャセロール皿を何でもつかんで、2つの皿に分けて焼くこともあります。 ポットラックに使用する場合や、休日の週末に簡単に片付けたい場合は、ホイルパンを購入することもできます。
南西豆焼き
材料：
1/2カップハニー
ケチャップ 1/4カップ
リンゴ酢 大さじ1
チリパウダー 小さじ1
塩 小さじ1
32 オンスの缶詰黒豆、洗った
12オンスの缶詰カーネルコーン、水切り
種を取り、みじん切りにしたハラペーニョ 大きめの唐辛子 1 個
みじん切り玉ねぎ 1/2カップ
刻んだコリアンダー 大さじ2方向：
オーブンを華氏350度に予熱します。 蜂蜜、ケチャップ、酢、チリパウダー、塩、豆、コーン、ハラペーニョ、玉ねぎ、コリアンダーを1 1/2クォートのキャセロールに入れて混ぜます。 蓋をして、時々かき混ぜながら45分間焼きます。 6回分になります。
ブラウニーピザ
材料：
溶かしたマーガリン 3/4 カップ (1 1/2 スティック)
砂糖 1 1/2カップ
バニラエッセンス 小さじ1 1/2
卵 3個
ココア 1/2カップ
中力粉 3/4カップ
小さじ1/2 ベーキングパウダー
小さじ1/4 塩
チョコレートとホワイトチョコチップ
ピザの上にふりかけとキャンディー方向：
オーブンを華氏350度に加熱します。 12インチのピザパンまたは13×9のクッキーシートにグリースを塗ります。 大きなボウルに溶かしたバター、砂糖、バニラ、卵を入れて手で混ぜます（木のスプーンが便利です）。 よく混ざるまで乾燥材料を加えてかき混ぜます。 準備しておいた型に生地を置きます。
20〜22分間、または軽く触ると上部が跳ね返るまで焼きます。 焼きすぎないでください！ オーブンから取り出し、ホワイトチョコレートチップとセミスイートチョコレートチップの組み合わせをピザに振りかけます。 柔らかくなったら、バターナイフを使って広げて回し、白と黒が混ざり合うようにします。 M&M、スプリンクル、またはその他の装飾的なキャンディーをトッピングします。
ノート： ホワイトチョコレートチップだけを使用し、形をしたスプリンクルを使用して、かわいい子供用デザートやミニM&Mを作ることもできます。 ピーナッツバターやバタースコッチチップでも代用できます。
