チリは寒くて荒涼とした日に最適ですが、マカロニを加えると、気温が50度を下回ったときにさらに良い選択になります。
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冬の間、特に雨が降っているときは、チリは私の家でいつもお気に入りです。 それで、今週、それが何時間も注ぎ、風がさらに温度を下げたとき、私は私たちの胃を覆い、私たちを何時間も快適に保つだろう濃厚なボリュームのあるスープを作ることに決めました。 この素晴らしい善の毛布は何ですか、あなたは尋ねますか？ パスタエファジョーリです。 スープのような唐辛子のようですが、素敵なエルボーマカロニのボリューム感が加わっています。 肌寒い夜の毛布のような素晴らしい組み合わせです。 これを家族にとってさらに良い選択にしているのは、パスタと白豆がテーブルの小さなお腹で確実にヒットすることです。 それを、肉を持って行ったり、残したりできるという事実と組み合わせると、週のどの夜でも即座に勝者になります。
パスタ・エ・ファジョーリ
6人分
材料:
- みじん切りにした中玉ねぎ1個
- 4オンスのパンチェッタ（オプション）
- にんにく4片、みじん切り
- オリーブオイル大さじ1
- 3/4カップの辛口赤ワイン（カベルネのような）
- 2（15オンス）缶白インゲン豆、すすぎ、水気を切る
- 2（15オンス）缶チキンまたは野菜ブロス
- 1（28オンス）はトマトを砕くことができます
- 塩とコショウの味
- エルボーマカロニ2カップ
- みじん切りにした新鮮なバジル1/4カップ
- みじん切り大さじ1フラットリーフパセリ
- 削ったパルメザンチーズ（オプション）
方向：
- 大きな鍋でオリーブオイルを中火から強火にかけます。 玉ねぎ、パンチェッタ、にんにくを加え、柔らかくなるまで約4分煮ます。 ワインを加えてかき混ぜ、木のスプーンを使って鍋の底にある茶色い部分をこすり落とします。
- 火を弱くします。 豆、スープ、トマト、塩、こしょうを入れてかき混ぜ、蓋をして約20分間調理します。
- スープが沸騰している間に、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 排水して取っておきます。
- パスタができたら、パスタ、バジル、パセリをスープに加えます。 ボウルにスプーンで入れ、すりおろしたパルメザンチーズをのせてサーブします。
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