レンズ豆は美味しくて栄養価が高く、準備も簡単です。 おいしい自家製の食事を探しているなら、レンズ豆のひよこ豆のスープのためにこのレシピを試してみてください。 寒い秋の夜に、無愛想なパンと一緒に温めてお召し上がりください。
レンズ豆ひよこ豆のスープ
材料
- バター大さじ2
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- セロリの茎2本（みじん切り）
- にんじん3本（みじん切り）
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 塩小さじ2
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- 11/2カップレンズ豆
- 水8カップ
- 大きなトマト2個（さいの目に切った）
- 1（15オンス）缶ひよこ豆
方向
- 中火で大きな鍋にバターを溶かします。
- 玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、時々かき混ぜながら10〜15分煮ます。
- 水と一緒に調味料とレンズ豆を加え、沸騰させます。
- 火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ます（約20〜30分）。
- トマトと水気を切ったひよこ豆を加え、さらに5分煮ます。
- 無愛想なパンと一緒に温かいうちに召し上がれ。
レンズ豆の歴史
レンズ豆は豆のいとこであり、マメ科の一部です。 これは、8、500年以上前に栽培された最初の農作物の1つです。 レンズ豆は最初は中東で栽培され、その後地中海、アジア、ヨーロッパ、そして最後に南北アメリカに広がりました。
レンズ豆は世界の限られた降雨地域で繁栄する能力があるため、ほとんどすべての文化で消費されていますが、収量と品質を向上させるための研究の注目はほとんどありません。 レンズ豆にはさまざまな色があり、赤、茶色、緑が最も人気があります。
レンズ豆の栄養価
レンズ豆には異常に大量のタンパク質が含まれています。これは、大豆を除く野菜の中で最も高い含有量です。 これに加えて、レンズ豆はまた、脂肪を含まないと同時に、高比率の繊維とビタミンBを含んでいます。 このため、レンズ豆は、厳しいトレーニングスケジュールの誰にとっても理想的な食料源と見なされています。 レンズ豆は葉酸も豊富です。
レンズ豆の準備
レンズ豆は調理時間が短く、非常に独特の風味があります。 栽培が容易なため、レンズ豆も非常に安価です。 レンズ豆のスープは中東、ヨーロッパ、南アメリカで人気のレシピで、鶏肉や豚肉と組み合わせることがあります。 ご飯と一緒に炊くこともできます。
レンズ豆は準備がとても簡単です。 まず、破片を分類して取り除きます。 すすぎ、次に約20分間沸騰させて続けます。 レンズ豆の最も良い点の1つは、レンズ豆がほぼ無期限に保管されることです。 レンズ豆は涼しく乾燥した場所に保管してください。色が少し薄くなることはありますが、味は変わりません。
スープレシピ
- サルサ入りアボカドスープ
- ほうれん草のチキンスープ
- バターナッツスカッシュとニンジンスープ
