穂軸の季節のとうもろこしを、調理方法に関するこれらのヒントとアイデアで活用してください。
夏の間、私たちが十分に手に入れることができない私たちのお気に入りの野菜の1つは何ですか？ もちろん、穂軸のトウモロコシ。 実際、夏はそれなしでは完全ではありません。 甘い穀粒は風味が溢れ、穂軸から直接食べるのもそれ自体が楽しいです。 ここでは、いくつかの素晴らしいトウモロコシを調理する方法に関するいくつかのヒントと、それを楽しむためのいくつかの新しい方法を紹介します。
市場で良いトウモロコシを選ぶ方法
淡い金色の絹がたくさん入ったトウモロコシの穂を探してください。 殻は茶色ではなく緑色でなければなりません。 穂軸の実際のカーネルの1つのセクションを確認できますが、ストアですべての殻を取り除くことはできません。 トウモロコシは穂軸に、殻は冷蔵庫に入れて保管することをお勧めします。
良い穂軸を沸騰させる
穂軸でとうもろこしを茹でるのは、それを調理する最も簡単な方法の1つです。 冷水の鍋を用意しますが、塩は穀粒を固める可能性があるため、水に塩を加えないでください。 とうもろこしを冷水に入れ、水を急速に沸騰させた後、とうもろこしの準備が整います。 ただし、とうもろこしを焼きすぎると風味が失われるので、鍋に注意してください。
穂軸でとうもろこしを焼く
バーベキューの穂軸でとうもろこしを焼くと、茹でたときでは味わえない美味しいスモーキーさが味わえます。 殻をつけたり外したりして焼くことができます。 殻をつけて焼きたい場合は、まずすべての絹を取り除き、穂軸を水に15分間浸します。 穂軸を殻に包み直し、20分間焼きます。 殻なしでグリルしたい場合（これにより、カーネルに美しい焦げた質感と外観が得られます）、穂軸を油でブラッシングし、グリルに直接約10分間置きます。
シンプルに着こなす
とうもろこしの新鮮なとうもろこしはとても甘くて美味しいので、そのまま食べることもできますが、バターを少し加えるか、とうもろこしがまだ温かいうちに大きなバターで穂軸全体を丸めることができます。 バターが溶けて穂軸を完全に包み込みます。
あなたの穂軸をドレスアップ
トウモロコシを穂軸にジャズアップしたい場合は、コリアンダーライムバターなどのフレーバーバターをまぶすか、ペストを試してみてください。 それらにグルメ塩を振りかけることは、フレーバーノートを変えるシックな方法です。 とうもろこしを焼く場合は、焼く前にドレッシングを磨いて、とうもろこしに風味を付けてバーベキューをします。 おいしい新しいオプションとして、メキシコで食べられる方法で穂軸にトウモロコシを作ってみてください。マヨネーズまたはサワークリームをまぶして、チリパウダーを振りかけ、砕いたコティヤチーズをのせます。
食べ物の詳細
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