夏のバーベキュー：アメリカの料理文化の標準的なプレーヤーであり、暖かい季節に屋外で食事を楽しむ簡単な方法です。 シンプルなハンバーガーからラテンバージョンのスカートステーキまで、屋外バーベキューのこれらの夏のレシピでグリルを始めましょう。
生意気でスパイシーなハンバーガー
サーブ4
アメリカンクラシックのこの再発明の肉として、牛肉、七面鳥、さらには水牛を自由に使用してください。
材料：
1ポンドの牛ひき肉または七面鳥
大さじ3ディジョンマスタード
ガーリックパウダー小さじ1
小さじ1/4の塩
カイエンペッパー小さじ1/4
イタリアの調味料小さじ1/4
ハンバーガーバンズ4個、スプリット
4スライスチェダーチーズ
付け合わせ用のレタスの葉とトマト
方向：
肉、マスタード、ガーリックパウダー、塩、コショウ、イタリアンシーズニングをボウルに入れて混ぜます。 グリルを中〜高に加熱します。 混合物を3/4から1インチの厚さの4つの個別のパテに成形します。 場所
グリルのパテを15分間、または目的の焼き上がりになるまで蓋をして調理します。 一度回します。 グリルから取り出し、それぞれにチーズのスライスをのせて、パンに盛り付けます。
ハーブ焼き野菜のカボブ
6人分
ほぼすべての野菜で問題ありませんが、野菜の選択がしっかりしているほど、グリルの熱に耐えることができます。
材料：
2つの大きな赤唐辛子、四分の一、コアとシードが削除されました
ナス1個、厚さ1/4インチのラウンドにカット
3つのズッキーニ、1/4インチの厚さのスライスに縦にスライス
12個の大きなキノコ（クレミニまたは白）
赤ワインビネガー1/4カップ
1/4カップのオリーブオイル
にんにくをつぶしたクローブ2個
みじん切りにしたセージの葉大さじ1
みじん切りローズマリー大さじ1
みじん切りバジル大さじ1
黒コショウ大さじ1
塩大さじ1
方向：
野菜を除くすべての材料を、大きくて浅いガラスまたはセラミックの皿に入れます。 野菜を加え、マリネを塗る。 蓋をして6時間または一晩冷蔵します。 グリルする準備ができたら、
野菜を室温に戻し、ケバブの串焼きにのせ、中火から強火で片面5〜10分焼きます。
チミチュリソース添えのクローンフライシュ
サーブ4
アルゼンチン原産で、ラテンアメリカ全体で焼き肉に使用される人気のソースです。
材料：
平葉パセリ1束
にんにく4片、みじん切り
3/4カップエクストラバージンオリーブオイル
赤ワインビネガー1/4カップ
レモンジュース大さじ1
オレガノみじん切り小さじ1
黒コショウ小さじ1/2
小さじ1/2の塩
2ポンドのスカートステーキ
方向：
ステーキ以外のすべての材料をフードプロセッサーに入れてブレンドします。 マリネをガロンサイズの冷凍ビニール袋に注ぎます。 クローンフライシュを加え、マリネを塗り、袋を密封します。 マリネ
冷蔵庫で少なくとも4時間から一晩。 調理する準備ができたら、屋外グリルを中火から強火に加熱します。 バッグからスカートステーキを取り出し、余分なマリネをこすり落とします。 を注ぐ
残りのマリネを小さな鍋に入れて取っておきます。 ステーキを予熱したグリルで、目的の焼き上がりになるまで調理します。 火が通ったら、5〜10分間、アルミホイルで覆って休ませます。
スライスする前に。 ステーキが休んでいる間に、残りのマリネを中火で加熱し、5分間煮ます。 スライスしたステーキにソースをかけてお召し上がりください。
