お母さんを思い出させるレシピ–ページ4 – SheKnows

4. ヤマアラシのミートボールのレシピ

選ぶのはほんの一握りなので、お母さんを最も思い出させる料理を決めるのは簡単です。 彼女が轍に引っかかって毎週同じレシピを作っているからではなく、私の母が家族の料理人ではなかったからです…その仕事は私の父に委ねられました。 だから、お母さんが台所にいたとき、あなたはあなたが出てくる特定の料理を頼りにすることができることを知っていました。 そして、私が心から望んでいた料理は、ヤマアラシでした。ご飯を突き出して、超シンプルなソースで調理した超シンプルなミートボールです。

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今日まで、古典的なキャンベルの凝縮したトマトスープの香りは、私をすぐに時代に戻します。 私がとても苦労したこの簡単な食事についてはどうですか？ 最小限の材料があり、それらのどれも派手ではなく、この料理について特に特別なものは何もありません。 私の母がそれを作ったことを除いて、それはすべての違いを生みます。

25年後の今でも、出くわしたレシピはすべて修正したくなりますが、これは書かれた通りに作ります。 そして、私のお金のために、私はいつでも私の母のバージョンを私のものに引き継ぐでしょう。 お母さんが作ったほうが美味しくないから、何歳になっても。

サーブ4

材料：

• 1ポンドの牛ひき肉
• 未調理の白米1/4カップ
• 卵1個、軽くたたく
• パセリのみじん切り大さじ1
• 細かく刻んだ黄玉ねぎ1/4カップ
• コーシャソルト小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 1（10-3 / 4オンス）はトマトスープを凝縮することができます
• 水1/2カップ
• 小さじ1杯のウスターソース
• 削ったパルメザンチーズ
• みじん切りの新鮮なバジルまたはパセリ

方向：

1. 大きなボウルに、牛肉、ご飯、卵、パセリ、玉ねぎ、塩、こしょう、スープの1/4を入れます。
2. 約18個の小さなボールに形を整え、ふた付きの大きなフライパンに入れます。
3. 小さなボウルに、残りのスープ、水、ウスターソースを混ぜます。 フライパンにミートボールを注ぎます。
4. 混合物を沸騰させてから、弱火にします。 フライパンに蓋をして、ご飯が完全に炊けるまで35〜40分煮込み、時々鍋を振ってミートボールにソースをかけます。
5. ご飯やスパゲッティの上にソースを添えて出すか、プレーンに楽しんでください。 必要に応じて、パルメザンチーズと新鮮なハーブを飾ります。