アルフレド、ボロネーゼ、マリナーラソースのことを聞いたことがありますが、クリームもトマトも入っていないソースを食べたことはありますか？ 素晴らしく濃厚なパスタソースを作るために必要なのは、小さなチーズ、ベーコングリース、卵白だけだと誰が知っていましたか？
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スパゲッティは、誰もが愛する素晴らしいパスタ料理の1つです。 6歳でも60歳でも構いません。温かいパスタのボウルには、人々が立ち上がってもっと物乞いをするようなものがあります。 ペストからマリナーラソース、アルフレドまで、さまざまなソースが揃っていると思っていましたが、試してみただけでなく、聞いたことのないソースが少なくとも1つあったことがわかりました。
マリオバターリ スパゲッティ料理について話しました チュー 彼がイタリアにホームシックを感じているときに彼が作るもの。 彼はそれが簡単で、美味しくて、本当のイタリアの古典であると言いました。 それはスパゲッティアラカーボンバラで、この料理に興味をそそられたのは、ソースの作成にトマト、オンス、クリームが1つも使用されていなかったことです。 バターリは、ベーコングリース、パルメザンチーズ、およびいくつかの卵白のみを使用しました。 スパゲッティの好きなところが1つあるとすれば、それはいつもおいしいパスタに添えられる濃厚なソースなので、料理がそれほど美味しくなるとは思いませんでした。 しかし、私はもっと間違っていたはずがありません。 ソースは簡単で、軽くて、とても美味しかったです。
カルボナーラ・スパゲッティ
材料:
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 8オンスのベーコン
- 1ポンドのスパゲッティ
- 1-1 / 4カップの挽きたてのパルメザンチーズ、分離
- 分離した4つの大きな卵
- 黒胡椒を挽いて味わう
方向:
- パッケージの指示に従ってスパゲッティを調理します。 排水し、1/4カップの水を確保し、取っておきます。
- スパゲッティが調理されている間、中火で大きなソテーパンにオリーブオイルとベーコンを混ぜ合わせ、ベーコンがカリカリになるまで調理します。 火から下ろし、取っておきます。 脂肪を排出しないでください。
- 予約したパスタ水をベーコンと一緒に鍋に入れ、パスタを入れて1分間加熱します。 火から下ろし、チーズ1カップ、卵白、コショウを加え、完全に混ざるまでトスします。
- パスタを4つのサービングボウルに分けます。 それぞれの中央に巣を作り、卵黄をそっと落とします。 卵黄をもう少しコショウと残りのチーズで味付けします。 すぐに召し上がれ。
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