お茶 通常は飲むために保存されますが、最近、シェフはおいしい甘いレシピの材料としてお茶を使用しています。 鶏肉から魚、カップケーキまで、お茶を加えると効果があります。さまざまな種類のお茶を試して、独特の風味の料理をお楽しみください。 ここにあなたが始めるのを助けるためにお茶で料理するためのいくつかのアイデアがあります。
リキッドティーで調理
おいしい料理にお茶を使用する1つの方法は、液体の形で使用することです。 お好みのお茶を淹れて、マリネとしてお使いいただけます。 たとえば、鶏肉と鮭はお茶で素晴らしいマリネです。 お茶はあなたの肉においしくて複雑な風味を与え、またそれをしっとりとジューシーにするのを助けます。
どんな種類のお茶でもほとんど使用できますが、他のお茶よりも効果的なお茶もあります。 緑茶、アッサム、アールグレイ、そしてベーシックな紅茶が素晴らしい風味を加えます。
バニラなどのフレーバーティーはタンパク質にそのフレーバーを与えるので、近づけないようにしてください （ただし、レモンティーまたは一部のフルーティーティーが機能する場合があります）。 淹れたてのお茶を使ってご飯やパスタを調理することもできます（ご飯やパスタを水で炊くのと同じように調理します）。
ゆるいお茶で調理
お茶を使うもう一つの方法はスパイスとしてです。 たとえば、お気に入りのルーズティーを塩やチリパウダー、またはお気に入りのスパイスと組み合わせます。 豚肉やステーキのこすりとしてもお使いいただけます。 チャイティーは素晴らしい働きをします、そしてアールグレイもそうです。
乳鉢と乳棒がある場合は、乳鉢と乳棒を使用してゆるい茶葉を挽くだけです。それ以外の場合は、清潔なコーヒーグラインダーを使用して、胡椒、チリパウダー、またはその他の乾燥ハーブやスパイスで挽きます。 カルダモン、タラゴン、またはバジルは素晴らしいオプションです。 スパイスミックスをステーキまたはポークでこすり、必要に応じてグリルまたは調理します。
お菓子でお茶と一緒に料理
ケーキやカップケーキなどの甘いデザートにお茶を使用するには、ルーズティーをレシピに混ぜるだけにするか、お茶を入れたバターや砂糖を作ることができます。
>>お茶の種類とメリット
お茶を入れたバターを作るには、バターを溶かしてお茶を加えるだけです。 数分間注入してから、チーズクロスに混合物を注ぎ、お茶をバターから分離します。 バターが固まるまで冷まして、レシピに使用します。
>>キャンディーティーレシピ
砂糖でも同じことができます。 すべての砂糖が溶けるまで、等量の砂糖と水を弱火で加熱します。 ゆるい茶葉を追加し、数分間注入します。 チーズクロスを通して濾し、きれいな容器に注ぎます。 室温のままにして、レシピで砂糖の代わりに使用します。
