投資銀行家からレストラン経営者に転向したNanooshMediterraneanHummus Bars＆Countersの創設者であるDavid Kostmanは、健康的なオーガニック料理といくつかの料理への情熱を共有しています。 学校に戻る 親が子供のためにすぐに作ることができる「ファーストフード」。
インスピレーションとしてのフムス？
お近くのファーストフード店に来る：フムス。 少なくとも、それはクイックサービスレストラン業界の噂です。 有名なファーストフードレストランは健康的なメニューの選択肢としてフムスをもたらすかもしれませんが、それはナトリウムを含んだ高カロリーのアイテムの脂肪の選択を損なうことはありません。 結局のところ、フムスの人気は、コストマンにキャリアを変えるきっかけとなっただけでなく、彼の健康的な飲食店Nanooshをクイックフードサービスゲームよりもはるかに上回っていました。
有機レストラン経営者は、次のように述べています。「主流の製品としてフムスが採用され、地中海料理の人気が高まっているのを見て、大きなビジネスチャンスがありました。 は天然成分に基づいており、有機栽培製品の消費量の増加により、これらのトレンドを組み合わせてシックなセットを提供する、ファストカジュアルなレストランのコンセプトが開かれます。 上。"
有機食品は良いファーストフードです
有名なファーストフードチェーンとは異なり、Nanooshのメニューは空腹の常連客に有機の天然成分を提供します。 料理には、グリルチキン、トマト、キュウリ、レモン、キノア、コリアンダー、ニンニク、赤唐辛子、クランベリー、玉ねぎ、レンズ豆が含まれます。 「食材の品質（食材の大部分は有機栽培）、鮮度、 栄養的にバランスの取れたおいしいレシピが、食材とメニューの選択を促進します。」Kostman 説明します。 さまざまなサラダ、フムスベースの料理、スープ、全粒小麦のラップをいつでも見つけることができます。
健康的な家族の食事のための成分
Nanooshの栄養スペシャリストは、ファーストフードを選ぶときに健康的な選択をすることに加えて、 Hadas Smirnoffは、家族が手早く自家製の健康的な食材をキッチンにストックすることを奨励しています 食事。
スミノフは、次のステープルをお勧めします。
ヒヨコマメ –フムスのベースであるひよこ豆は、解毒ミネラルと繊維の優れた供給源であり、消化が遅く、血糖値が急激に上昇するのを防ぎます。
レンズ豆 –タンパク質と繊維のもう1つの供給源であるレンズ豆は、低カロリー、低脂肪、コレステロールを含まない食品で、糖尿病患者の血糖値のバランスを取り、インスリンの必要量を減らすことができます。
エクストラバージンオリーブオイル –一不飽和脂肪が豊富なフムスの重要な成分。
新鮮な野菜とハーブ –ビタミン、ミネラル、その他の植物栄養素がぎっしり詰まっている野菜やハーブは、カロリーが低く、風味が高いです。
キノア –筋肉の構成要素として必要な、9つの必須アミノ酸すべてを含む完全に消化しやすいタンパク質が豊富な穀物。
全粒穀物 –白米や白パンなどの精製小麦粉製品と比較して、全粒穀物食品（たとえば、玄米や全粒小麦のラップ）は、繊維やその他の栄養素が豊富です。
健康的な新学期のレシピ
スミノフは、次の家庭用ファーストフードレシピを提案しています。
地中海マグロのラップ– 全粒粉のトルティーヤにマグロ、有機ロメイン、オリーブ、コショウ、ピクルス、地中海風サラダを詰めます。
ターキーフムスサンドイッチ– 全粒粉パンに七面鳥、チーズ、レタス、トマト、フムス。
キノアサラダ - キノア、ナッツ、レーズン、ドライクランベリー、シラントロ、レモンジュース、オリーブオイルをトスします。
フムス - 「親はマヨネーズの代わりにサンドイッチにフムスを広げて、より健康的なサンドイッチの選択肢を作ることができます」とスミノフは言います。 「子供たちは食べ物を浸すのが大好きなので、野菜、パン、さらにはプレッツェルを与えて、フムスに浸します。」
自家製フムス
素晴らしいフムスの作り方
最高のフムスを作る方法のステップバイステップの説明。
私たちのお気に入りの新学期レシピのいくつか
- 白豆サンドライトマトフムス
- トルコ、ほうれん草、アップルラップ
- アボカドキノアサラダ
