冬のプリンには、私の魂の糧となる何かがあります。 このビーガンプディングのレシピは、通常のコンフォートフードデザートではありません。ベースとしてデリカタスカッシュが特徴で、抗酸化作用が高く、食物繊維が豊富で、自然に甘いおやつになっています。
冬のプリンには、私の魂の糧となる何かがあります。 このビーガンプディングのレシピは、通常のコンフォートフードデザートではありません。ベースとしてデリカタスカッシュが特徴で、抗酸化作用が高く、食物繊維が豊富で、自然に甘いおやつになっています。
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甘いデリカタスカッシュプディング
6人分
材料：
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- アーモンドブリーズバニラアーモンドミルク1カップ
- ココナッツミルク1カップ（開封前に缶を振る）
- 細かくすりおろした生姜大さじ1
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 大さじ2寒天フレーク
- 海塩のピンチ
- メープルシロップ大さじ3
- 小さじ2杯の純粋なバニラエッセンス
- 1-3 / 4カップデリカタスカッシュピューレ*
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方向：
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- 中火から中火にかけた中鍋に、ミルク、生姜、香辛料、寒天、塩を入れます。
- 沸騰させ、中火から弱火にし、10分間煮て、よくかき混ぜながら、混合物が濃くなり始める。
- 混合物を大きなボウルに入れ、大きな泡だて器を使用して、メープルシロップ、バニラ、スカッシュピューレを混ぜます。 非常に滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。
- プリンをデザートボウルに注ぎ、プリンが固まるまで1〜2時間または一晩冷蔵します。
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*スカッシュピューレの場合：オーブンを華氏400度に予熱します。 2つのデリカタスカッシュを天板に置き、フォークで全体を刺します。 30分または絞ったときにスカッシュが非常に柔らかくなるまで調理します。 十分に冷えるまで冷まします。 鋭利なナイフを使用してカボチャを縦半分に切り、種と糸状の膜をすくい取ります（そして捨てます）。 大きなスプーンを使ってスカッシュの肉をフードプロセッサーとピューレにすくい取ります。
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