冷たいエンドウ豆のスープはそれほど食欲をそそるものに聞こえないかもしれませんが、実際には美味しく、夏にぴったりです。 このエンドウ豆のスープのレシピは、冷凍エンドウ豆とチキンブロスを使用しているので、簡単に作ることができます！
材料
- 1 1 / 2Tbsp無塩バター
- 小さな白ねぎ1個、さいの目に切った
- チキンスープ2カップ
- ミントの小枝3本
- 1ポンドの冷凍小豆
- 1/4カップ生クリーム
- 塩とコショウの味
- 付け合わせ用サワークリーム
方向
- 中型の鍋にバターを溶かします。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮ます。
- チキンブロスとミントを加えます。 火を強め、沸騰させます。
- エンドウ豆を加え、塩こしょうで味を調える。 ローリングボイルに戻り、火を弱めて煮ます。
- エンドウ豆が柔らかくなるまで5分間煮ますが、どろどろではありません。
- ブレンダーでクリームと一緒にエンドウ豆の混合物をピューレ。 お好みで塩こしょうを味わって加えてください。
- 冷ましてから冷やして冷やします。
- 必要に応じてサワークリームを飾る。
4人前になります。
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