甘いバルサミコ酢が季節の最盛期に新鮮でジューシーで熟したトマトと出会うときほどおいしいものはありません。
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この非常にシンプルでありながら非常にエレガントなレシピでは、私はくさびに切ってマリネした熟した夏のトマトをたくさん使用しました バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、ハーブのシンプルな混合物で数時間、 黒砂糖。 （マリネには上質なオリーブオイルを使用してみてください。全体的な風味に実際に影響します。）
その結果、非常に風味豊かなトマトが素朴な焼きパンと見事に調和し、単独で食べる場合でも、それらのトマトを上に重ねる場合でも同じです。 ボウルの底から風味豊かなマリネをすべて手に入れてください。
トマトのマリネレシピで素朴な焼きパン
6人分
材料：
マリネに
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- 1/4カップバルサミコ酢
- ダークブラウンシュガー大さじ2
- 小さじ1杯の乾燥イタリアンハーブ
- 塩とコショウの味
トマトサラダ用
- ウェッジにカットされた6つの大きなローマトマト
- 非常に薄くスライスした小さな束のネギ1個
- 細かく刻んだ一握りの新鮮なパセリ1個
- 細かく刻んだ新鮮なバジルの葉10枚
- スライスした焼きたてのフランスのパン1斤
- オリーブオイル
- 塩とコショウの味
方向：
- ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせます。 よく混ぜて、取っておきます。
- 別のボウルに、トマト、ネギ、新鮮なハーブを混ぜます。
- トマトの上にマリネを注ぎ、よく混ぜます。 ふたをして数時間冷やし、風味を出します。
- 大きなグリル鍋を中火から強火にかけます。
- スライスした焼きたてのパンの片面をオリーブオイルで磨き、塩こしょうで味付けします。
- 油面を下にして鍋に置き、パンを3〜4分間焼きます。
- 焼きたてのパンを盛り合わせにのせ、トマトサラダをサービングボウルに移します。
- 追加のハーブを飾り、サーブします。
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