外側はカリカリ、内側はやわらかいこれらのおいしい ビーガン ポレンタケーキはビーガンキッチンで非常に用途が広いです。 ビーガントマトソースをストーブで煮て、パスタや朝食の楽しいおつまみに飽きたとき、特にポレンタケーキと組み合わせるピリッとしたチャツネがあるときは、おいしい頼りになります。 パンの代わりにビーガンケーキを使うこともできます。 お気に入りのビーガンサンドイッチフィリングを追加するだけで、おいしいビーガンランチを楽しめます。
ビーガンポレンタケーキ
12個のケーキを作ります
材料：
- 水6カップ
- ドライポレンタまたは石挽きコーンミール2カップ
- 小さじ1の塩
- オリーブオイル大さじ2
- 細かく刻んだビーガンチーズ1/2カップ
- お好みの新鮮なハーブを細かく刻んだ大さじ3
- 1/2カップの液体卵代替品
- 豆乳大さじ2
- 1-1 / 2カップのパン粉（パン粉）
- カイエンのピンチ
方向：
1. 中火から強火にかけた大きな鍋で、コーンミール、水、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
2. 火を弱火にして弱火にし、よくかき混ぜながら20分間、またはポレンタが非常に厚くなるまで煮ます。
3. オリーブオイル、ビーガンチーズ、ハーブを入れてかき混ぜ、火から下ろします。 チーズが溶けるまでかき混ぜ続けます。
4. 13×9インチのベーキング皿に頑丈なラップを並べます。 ポレンタを皿にスプーンで入れ、15分間冷まします。
5. 2枚目のラップにクッキングスプレーをスプレーし、ポレンタの真上に置きます。 皿を冷蔵庫に2時間または固まるまで置きます。
6. その間、オーブンを華氏425度に予熱します。 ベーキングシートにクッキングスプレーをスプレーします。
7. 浅い皿に、代用卵と豆乳を一緒に泡だて器で混ぜます。 2番目の浅い皿に、パン粉とカイエンを組み合わせます。
8. ポレンタを12個の正方形に切ります。 各正方形を卵代替混合物に浸し、次にパン粉で浚渫します。 用意した天板に四角を置きます。
9. 20〜25分または軽く焼き色がつくまで焼きます。
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