ポーチドエッグを恐れてコンピューターから叫ぶ前に、これらのヒントを読んでください。 完璧なポーチドエッグの秘訣は、適切な水温（煮る、沸騰しない）と水に米酢を入れることです。 派手な卵の密猟者は必要ありません。 あなたはそれのコツをつかむために2つか3つを試す必要があるかもしれません。 しかし、一度やると、目玉焼きに戻ることは二度とありません。 チンゲン菜ときのこ炒めの上にのせて、ヘルシーで美味しいディナーオプションになります！
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チンゲン菜は白菜の一種で、他の野菜と一緒にしおれて食べるのが一番です。 このキャベツに本当にたくさんの風味を与えるには、オレガノ、バジル、ローズマリーなどのハーブやスパイスを加えたオリーブオイルで他の野菜と一緒に炒めます。 キックを追加するには、砕いた赤唐辛子を少し追加します。
チンゲン菜の上にポーチドエッグを添えて
収量1人前
材料：
- 卵1個（初心者の密猟者の場合はそれ以上）
- みじん切りの葉とチンゲン菜の1つの茎
- きのこ1/2カップ、みじん切り
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- 中玉ねぎ1/2個、みじん切り
- 砕いたフェタチーズまたはヤギのチーズ大さじ2
- ダッシュソルトアンドペッパー
- 米酢小さじ1
方向：
- 鍋の水を高く加熱します。 水が沸騰しそうになったら、弱火にします。 酢を加えます。 卵を注意深く小さなカップに割って、水にそっと注ぎます。 大きなスロット付きスプーンを使用して、分離した卵白を卵黄の上にそっと押して覆います。 火を止め、卵をさらに5分間置きます。 スロットスプーンを使用して慎重に取り外し、ペーパータオルの上に置いて乾かします。
- 中火で中火に油を熱します。 玉ねぎときのこを加え、柔らかくなるまで約4分煮ます。 チンゲン菜を加え、野菜が焦げ目がつき、チンゲン菜がしおれるまで4分長く調理します。 塩こしょうを加えて火から下ろします。
- 野菜を皿に置き、卵を注意深く上に置きます。 チーズと追加のハーブとスパイスを飾る。
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