鋳鉄製のフライパンは、キッチンの絶対的な主力製品です。 それらは均一に加熱され、非常に熱くなる可能性があり、かなり安価であり、適切に手入れされた場合、一生続くことができます。 鋳鉄製調理器具が錆びている場合は、まだ廃棄しないでください。
新品のように見せるための方法と、将来錆びないようにする方法を学びましょう。
鋳鉄製の鍋の世話をするのは大変な作業のように思えるかもしれませんが、それは簡単なことではなく、すばらしい調理器具であなたの努力が報われるでしょう。 いくつかの簡単なヒントで、ガレージセールの鋳鉄製フライパンを新品同様に新鮮に見せることができます。 この多目的鍋で、ステーキからフリッタータ、コーンブレッド、ピタまで、あらゆるものを調理します。
鋳鉄製の鍋から錆を取り除く方法
鋳鉄製の鍋がヴィンテージであろうと新品であろうと、適切に手入れされていないと、簡単に錆びることがあります。 あなたはそれを取り除くために穏やかな研磨剤が必要になります。 信じられないかもしれませんが、テーブルソルトは鋳鉄調理器具で使用できる最高のものの1つです。
ペーパータオルに野菜またはオリーブオイルを軽くたたき、特に錆びた部分にたっぷりの塩を鍋に注ぎます。 油性のペーパータオルを使用して、錆やその他の破片が除去されるまで、患部に塩をこすります。 これがうまくいかない場合は、もう少し研磨性の高いスチールウールパッドを試してください。 鍋を石鹸とぬるま湯で洗い、よく乾かします。
将来的に鋳鉄製の鍋が錆びないようにする方法
さびを取り除いたら、さびがないことを確認するための簡単な手順がいくつかあります。 これは「調味料」または「硬化」と呼ばれ、新しい鋳鉄製の鍋でもこれらの手順を実行する必要があります。 まず、鍋の調理面全体を植物油の薄い層でこすります。 次に、鍋を華氏200度に予熱したオーブンに入れ、2時間加熱します。 オーブンの電源を切り、鍋を完全に冷ましてから取り出します。
一部の専門家は、これをはるかに高い熱でより短い時間で行うことを推奨し、多くの人が言います 特に初めて行う場合は、このプロセスを数回繰り返すのが最善です。 それ。 これにより、オイルが鋳鉄に浸透し、焦げ付き防止シールが作成されます。
鋳鉄を新品のように保つためのその他のヒント：
- 熱い鋳鉄製の鍋に冷水をかけないでください。 これにより、永久に損傷する可能性があります。
- 代わりに、十分に冷えたらすぐにお湯で洗ってください。
- 決して、食器洗い機に鋳鉄製の鍋を入れないでください。
- 鍋に何かが付着している場合は、塩を使ってこすり落とします。
- 鍋がきれいになったら、錆びないように完全に乾かしてください。
- 直感に反しているように見えるかもしれませんが、鍋がきれいになり、完全に乾いたら、表面に非常に薄い油のコーティングをこすります。 これは、シールを維持し、錆を防ぐのに役立ちます。
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