アラブの根のこのおいしい中東のディップは、砕いたひよこ豆から作られ、タンパク質と繊維が豊富で、健康的で用途が広いです。 ピタパンですくい上げたり、野菜やピタチップスを浸したり、パンに広げておいしいサンドイッチを作ったりできます。 包装済みのフムスを購入することもできますが、新鮮な自家製フムスは安く、味もさらに良くなります。 以下は本物の中東のフムスのレシピです—そしてそれは作るのにほんの数分しかかかりません。
クイックフムス
材料：
- ひよこ豆1缶（中標準サイズ）
- にんにく1個
- 小さじ1/2の塩、または味わう塩
- 絞りたてのレモン1個からのジュース、味にさらに加える
- タヒニ大さじ3（ごまシードペースト）
- 味わうオリーブオイル
方向：
- にんにくをみじん切りにして、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。 時間があれば、にんにくと塩を一緒に挽くこともできます。
- 塩を加えます。
- ひよこ豆の缶から水を切り、ひよこ豆をブレンダーに注ぎます。 形が崩れるまで（またはつぶれたように見えるまで）ブレンドします。
- レモン汁とタヒニを加えます。 混合物が滑らかになるまでブレンドします。
- 好みに合わせて塩またはレモンジュースを味わい、追加します。
- フムスをボウルに注ぎ、オリーブオイルを振りかけます。
- ピタパンや野菜と一緒にお召し上がりください！
準備時間：5〜10分
ノート： このレシピは、標準である中型のひよこ豆の缶を使用しています。 メインディッシュとして単独で食べると2人分になります。 このレシピを前菜やおかずに使用すると、さらに効果があります。 地元の食料品店でタヒニが見つからない場合は、エスニックまたは健康食品店を試してください。 フムスをさらに新鮮にする時間があれば、ひよこ豆の缶を乾燥したひよこ豆と交換します。 乾燥したひよこ豆の袋を購入し、一晩水に浸します。 翌日、ひよこ豆が柔らかくなるまで茹でてから、このレシピの残りの指示を実行します。
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