健康な新年を迎えるのに1月ほど良い日はありません。 1、少なくとも私の本では。 しかし、それは私が新年のブランチやスパークリングミモザをあきらめるという意味ではありません。 高カロリーのワッフルや脂肪分を多く含んだオランデーズソースの代わりに、おいしいだけでなく超健康的なブランチで2015年をスタートさせます。
シャンパンで作った全粒粉のパンケーキから最高のベーコンジャムまで、これらの料理にふけるときにカロリーを逃すことはありません。 新年の抱負に固執することは、これほど楽しく、シックで、おいしいことはありませんでした。
一晩の野菜の層のレシピ
から適応 サザンリビング
ストラタは私の家族にとって、特に休日には巨大です。 私たちの層を除いて、チーズ、ソーセージ、そしてたくさんのベーコンが詰め込まれています。 このライトアップバージョンは完全にベジタリアンですが、新鮮なハーブを加えることで素晴らしい風味が詰まっています。 1種類の小麦パンだけを使用したい場合は、どちらの種類でも合計5カップに置き換えてください。
12人分
準備時間:22分| 非アクティブ時間:8時間| 調理時間:30分| 合計時間:9時間
材料:
- 全粒粉バゲットのみじん切り3カップ
- 全粒粉、低カロリーのパンをスライスしてみじん切りにした2カップ
- 2カップの部分スキムチェダーチーズ
- 玉ねぎのみじん切り1/3カップ(大約1個)
- 中力粉大さじ3
- 低ナトリウム、低カロリーの野菜スープ2カップ
- 低脂肪ギリシャヨーグルト1/2カップ
- 大きな卵8個、殴られた
- 塩とコショウ
- 刻んだタイム大さじ2
- みじん切りローズマリー大さじ2
- コリアンダーのみじん切り大さじ1
方向:
- パンを9x 13インチの大きなベーキング皿に入れ、底が覆われていることを確認します。 トップにチーズをふりかけます。
- 大きなフライパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2〜3分ほど煮ます。 コーティングされるまで小麦粉を泡だて器で混ぜます。 一度に1/2カップのスープを追加し、追加するたびによく泡立てます。 混合物を沸騰させてから、弱火にします。 約6〜8分またはとろみがつくまで煮ます。 火から下ろし、ギリシャヨーグルトを混ぜます。
- 卵を別のボウルに入れます。
- ヨーグルト混合物の1/4を卵に加え、よく泡立てます。 残りのヨーグルト混合物を追加し、卵のキャセロールの上に注ぐ。 新鮮なハーブ、塩、コショウを入れてかき混ぜます。
- ホイルまたはサランラップでしっかりと覆い、少なくとも6〜8時間冷やします。 冷やしたら冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 ホイルとサランラップをはがし、30分ほど焼きます。 追加の新鮮なハーブを添えてください。
新鮮なベリーのレシピと全粒粉ブルーベリーパンケーキ
これらの空気のように軽いパンケーキは、非常に特別な成分であるシャンパンで作られています。 これにより、すべてのパンケーキが以前よりもさらにふわふわになります。 また、低糖のクランベリーソースと自家製ホイップクリームをトッピングしても、これらのホットケーキの軽さに驚かれることでしょう。
6人分
準備時間:10分| 調理時間:15分| 合計時間:25分
材料:
- 大きな卵4個
- 低脂肪バターミルク1カップ
- スキムミルク1カップ
- 無糖アップルソース大さじ4
- 中力粉2カップ
- 全粒粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ4
- ブラウンシュガー大さじ4
- 1/2カップシャンパン
- ブルーベリー1カップ
- 刻んだクランベリー1カップ
トッピング用
- クランベリー2カップ
- 無糖オレンジジュース2カップ
- ブラウンシュガー3/4カップ
- ホイップクリーム(オプション)
方向:
- 大きなボウルで、卵、バターミルク、ミルク、アップルソースを一緒に泡だて器で混ぜます。 取っておきます。
- 別のボウルで、中力粉、全粒小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を一緒にふるいにかけます。 シャンパンと交互に、小麦粉の混合物をミルクの混合物に混ぜます。 ブルーベリーとクランベリーをそっと折ります。 約5〜7分間座ってみましょう。
- 大きなフライパンを中火から強火にかけます。 パンケーキバッター(1/4カップの部分)を熱いフライパンにすくい取ります。 両面を約3分、黄金色になるまで調理します。
- ソースを作るには、クランベリー、ジュース、ブラウンシュガーを鍋で中火にかけます。 弱火にし、ソースが濃くなるまで約8分煮ます。 クランベリーをスプーンの後ろで押して粉砕します。
- 新鮮なホイップクリーム(オプション)とクランベリーソースを重ねたパンケーキを出します。
ベーコンブラッディマリージャムレシピ
から適応 マーサ・スチュワート
ブラッディマリーなしでブランチを始めることができないなら、このジャムはあなたのためです。 ベーコンを加えるだけで、一口ごとにお気に入りのモーニングカクテルのような味がします! このジャムの最大の利点は、糖分が非常に少ないがタンパク質が多いことです。これにより、1日の健康的なスタートを切ることができます。
8人分
準備時間:30分| 調理時間:3時間| 合計時間:3時間30分
材料:
- 1-1 / 2ポンドのベーコン
- 皮をむいてみじん切りにしたエシャロット4個
- にんにく2片、みじん切り
- アップルサイダービネガー1/2カップ
- はちみつ1/4カップ
- ブラウンシュガー1/4カップ
- メープルシロップ大さじ2-1 / 2
- ブラッディマリーミックス1/2カップ
- 塩とコショウ
- トースト、広げるために
方向:
- 焦げ付き防止のクッキングスプレーで中火にフライパンをスプレーします。 エシャロットとにんにくを加え、柔らかくなるまで約6〜8分煮ます。 スロークッカーの洗面器で、刻んだベーコン、シャロット、ニンニク、アップルサイダービネガー、蜂蜜、黒糖、メープルシロップ、血まみれのメアリーミックスを混ぜ合わせます。 塩こしょうでかき混ぜる。
- 45分ごとにかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で約3時間調理します。
- トーストにのせて、お楽しみください。
完璧な低糖シャーベットとスパークリングクランベリーとブルーベリーのカクテルレシピ
ジュースを忘れる—朝のカクテルに自家製シャーベットを加えます。 これらのエレガントなカクテルは、低糖、低カロリーのラズベリーシャーベットで作られ、私たちのお気に入りのブリュットシャンパンがトッピングされています。 ラズベリーのファンでない場合は、ブルーベリー、ブラックベリー、イチゴなどの他の新鮮なベリーを試してみてください。
8人分
準備時間:20分| 非アクティブ時間:4時間| 合計時間:4時間20分
材料:
シャーベット用
- 1-1 / 2カップの冷凍ラズベリー
- 低脂肪ミルク1/2カップ
- 1/4カップライトクリーム
- 砂糖1/2カップと大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1/2
カクテルに
- シャンパンまたはスパークリングワイン1本
- 付け合わせ用の新鮮なラズベリー、クランベリー、ブルーベリー
方向:
- シャーベットを作るには、ラズベリー、ミルク、クリーム、砂糖、バニラエッセンスをブレンダーに加え、滑らかになるまでブレンドします。
- アイスクリームメーカーの冷凍キャニスターで、シャーベットを約15〜20分間、または濃厚でクリーミーになるまで混ぜます。 約4時間、または希望の濃度になるまで凍結します。
- サーブするには、アイスクリームスクープを使用して、8つのシャンパングラスにそれぞれ1スクープを追加します。 シャンパンとミックスベリーをのせます。
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