このレシピはギリシャ人の「ドルマド」に似ていますが、中東にルーツがあります。 アラビア語では「waraka’nab」と呼ばれ、ブドウの葉にご飯を使ったベジタリアンの詰め物を詰めて巻いたものです。 ぶどうの葉の詰め物は、健康的な食事、軽食、またはおかずになります。 以下は、このおいしい食事を自宅で作ることができるレシピです。
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ぶどうの葉の詰め物
サービングサイズ：4-5人; おかずとしてお召し上がりいただければもっと
材料：
- ブドウの葉（瓶で購入できます）
- パセリ1束
- トマト3個
- ねぎ1束
- 絞りたてのレモンの2-1 / 2からのジュース
- ご飯2カップ（より健康的なオプションとして玄米を使用）
- 小さじ1/2の塩; 多かれ少なかれ味わうために使う
- コショウ小さじ1/2; 多かれ少なかれ味わうために使う
- ナツメグ小さじ1/4
- シナモン小さじ1/4
- 1/2カップのオリーブオイルまたは植物油
- 大さじ1/2の砕いた乾燥ミントまたはみじん切りにしたてのミントの葉数枚
方向：
- パセリ、トマト、ねぎをみじん切りにします。 それらを一緒にボウルに入れます。
- ナツメグ、シナモン、塩、コショウ、ミントを加えます。
- ご飯を洗った後、ボウルに入れます。
- 油とレモン汁を加えます。 ミックス。
- ぶどうの葉を皿にのせます。 葉の最も広い部分を横切る水平線で米の混合物を少しスプーンで注ぎます。 葉の両側を最も広い内側に折ります。 葉の底（茎が切れているところ）を折ります。 シリンダーにしっかりと転がします。 すべてのブドウの葉について繰り返します。
- 巻いたブドウの葉をそれぞれ鍋に並べます。 ぶどうの葉の詰め物を近くに置き、次に重ねて置きます。 ぶどうの葉だけを覆うように、鍋に十分な水を注ぎます。
- 中火で、水が消えるまで調理します。これには通常約40〜45分かかります。
- 葡萄の葉を冷ましてから、プレーンヨーグルトを添えて出してください。 一部のゲストは、味わうために余分なレモンジュースを絞ることができます。
- 楽しみ！
調理前の準備時間：1時間。
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