これは完璧な夏のサラダで、完熟したローストトマトと他のおいしい風味豊かな追加物がたくさんあります。
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私は、特に暖かい夏の間、軽くて簡単な食事を本当に楽しんでいます。 サラダは通常、キッチンを暖めたくないときのランチやディナーによく使われます。 このサラダでは、オリーブオイルとハーブをオーブンで軽くローストしたスイートチェリートマトを使用し、砕いたフェタチーズとスパイシーなアルグラと一緒に調理したクスクスに入れました。 このサラダは温かいものでも冷やしたものでも素晴らしいもので、前もって作ったときによく持ちこたえるので、ランチに詰めるのに最適です。
クスクスとフェタチーズのレシピが入った甘いローストチェリートマトサラダ
サーブ4
材料：
- 生クスクス1カップ
- 1カップ ミニトマトのロースト
- 2つの大きな一握りの新鮮なルッコラ
- 1/4カップのトーストした松の実
- 1/4カップの乾燥スグリまたはレーズン
- 1/4カップのお気に入りのバルサミコサラダドレッシング
- 1/4カップの砕いたフェタチーズ
- 1/4カップクルトン（オプション）
- 付け合わせ用の新鮮なパセリ
方向：
- パッケージの指示に従ってクスクスを準備します。
- 火が通ったら、クスクスを火から下ろし、冷まします。 クスクスが固い場合は、フォークを使って毛羽立ち、砕きます。
- 大きなボウルに、調理したクスクス、トマト、ルッコラ、松の実、レーズンを入れます。
- サラダにバルサミコドレッシングをかけ、トングを使ってよく混ぜます。
- 砕いたフェタチーズとクルトンでサラダを仕上げ、パセリを飾る。
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