パン屋でねじれたパンを見るときはいつでも、私はいつも思います となりのサインフェルド 「バブカ」エピソード。 「あのバブカをください！」 でも、ジェリーのせいにはしません。 私は間違いなくおばあさんを追いかけてパンを探します。 幸いなことに、このツイストチョコレートパンは線を必要とせず、老婆から盗む必要もありません。 これは私の本の中でお互いに有利です。 重罪は無料で、自家製のパン一斤。
一口ごとにチョコレートが溶けてねばねばし、しっとりとふわふわです。 朝食、ランチ、ディナー、デザートにぴったりの甘いパンです。
さて、それを作るのはとても簡単です。 イースト、温水、砂糖を混ぜ合わせます。 泡立つまでそのままにしておきます。 次に、小麦粉と塩を加え、赤ちゃんのお尻のように柔らかく滑らかになるまで、こね、こね、こねます。 その後、あなたはこの小さな男を暖かい場所に置いて、彼が良い赤ちゃんの生地のボールのように素晴らしく大きくなることができるようにします。 それからあなたはそれを殴ります。
きちんと打ち抜かれた後、きちんと平らになるまで広げます。 簡単ですよね？
次に、本当に難しい部分があります。 ロジスティックの意味ではなく、実際にボウルから中身をなめるのを実際に防がなければならないという意味で。 確かに、それはただ溶けたチョコレートですが、さあ、一体誰がそれに抵抗することができますか？
それはどれほど素晴らしいですか？ まあ、抵抗できるなら、それを生地の長方形全体に広げます。
この次の部分は楽しいです—そして少し厄介です。 手袋を着用することをお勧めします（または、ロールするたびに指をなめるだけです）。 この悪い男の子をゼリーロールのように巻き上げるだけです。
これが簡単な部分です。 ツイストアンドロールの方法に応じて、半分または3つにカットできます。 私は私のものを3つにカットしましたが、あなたは完全に2つを行うことができます。 私は判断しません。 スライスしたら、アーモンド粉をまぶしたパーチメント紙の上にストリップを置きます。
これがさらに厄介な部分です。 （それは理にかなっていますか？ 私はそれがそうなることを願っています。）今、あなたはそれをすべてかなりのようにねじることができるように端を一緒につまむ必要があります。 また、「ツイストアンドシャウト」を歌いながら歌いたいと思うかもしれません。私がそういうことをしたのとは違います。
ボードがチョコレートの虐殺が発生したように見えても問題ありません。 それがスポンジが発明された理由です。 次に、ひねりを上げて、さらにもう一度、サイズを2倍にします。
再び2倍になったら、甘美で黄金色になるまで焼きます。 その後、真剣に甘美なチョコレートとカリカリの塩味のピーカンナッツをまぶします。 なぜなら、なぜですか？
チョコレートツイストパンのレシピ
収量1-1 / 2
材料：
- 小さじ1/2のアクティブドライイースト
- 温水1カップ（華氏110度）
- ブラウンシュガー小さじ2
- 中力粉2カップ
- 全粒粉1/2カップ
- ダッシュソルト
- 1/2カップと大さじ2杯の溶かしたチョコレートチップ
- 卵白1個、殴られた
- 付け合わせ用の1/2カップのみじん切りピーカンナッツ
- 付け合わせ用の1/4カップの溶かしたチョコレート
方向：
- オーブンを華氏200度に予熱します。 暖かくなったら、すぐにオフにします。
- その間、酵母、温水、砂糖を混ぜ合わせます。 泡立つまで約10分間そのままにします。
- スタンドミキサーのボウルに、小麦粉と塩を加えます。 パドルミキサーを取り付け、少し混ぜます。 水と酵母の混合物を徐々に注ぎ、混ぜ合わせるまで混ぜます。 パドルを外し、生地フックを取り付けます。
- 低速で約6分間、または生地が非常に滑らかで弾力性があるまでこねます。 ボウルに菜種油を塗り、生地のボールを中に入れます。 ボールが均一にオイルでコーティングされていることを確認するためにそれを転がします。 油を塗ったサランラップで覆い、温めたオーブンに入れてサイズを2倍にします（約1時間）。
- サイズが2倍になったら、オーブンから生地を取り出し、打ち抜きます。 生地を粉にした固い表面に置き、12 x15インチの長方形に広げます。 端の周りに1インチの境界線を残して、長方形の上にチョコレートを広げます。
- 生地を注意深く巻き上げます（大きなゼリーロールに）。 2つまたは3つの同じサイズのスライスにスライスします。 生地のスライスをアーモンドミールをまぶしたパーチメント紙で裏打ちされたパンに移します。
- 生地のストリップを上部で一緒に折り、1つの大きなパンが得られるまですべてのストリップを慎重に一緒にひねります。 必要に応じて、3つの同じサイズのストリップを使用して生地を一緒に編むことができます。
- 生地を温かいオーブンで45分間再び上昇させます。
- 生地が浮き上がったら、オーブンから取り出します。 オーブンを華氏350度に予熱します。 生地の上部を卵洗浄で磨きます。
- 約22分または黄金色になるまで焼く。 残りの溶かしたチョコレートと刻んだピーカンナッツを添えてください。
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