七面鳥のローストは、一部の人が信じているほど複雑ではありません。 時間と計画は必要ですが、実際のプロセスはかなり単純です。 これらの手順を使用して、完璧なローストターキーでゲストを驚かせましょう。
ステップ1：時間を賢く計画する
七面鳥が大きな夕食に間に合うように準備ができていることを確認するために、ごちそうを直すのに必要な時間を見積もるために逆方向に作業する必要があります。 七面鳥の重さに基づいて、焙煎と解凍の時間を見積もることができます。冷蔵庫で鳥を解凍する場合は、七面鳥4ポンドあたり約1日解凍すると想定します。 または、冷水で鳥を解凍する場合は、七面鳥1ポンドあたり30分の解凍を見積もります。 調理には、七面鳥1ポンドあたり約15〜20分を取っておきます。ただし、七面鳥が大きいほど、1ポンドあたりの時間が短くなることに注意してください。 たとえば、24ポンドの七面鳥は、1ポンドあたり12〜15分の調理時間しか必要としない場合があります。
特に風味豊かでしっとりとした七面鳥を確保するために、鳥に塩水をかけるために8〜12時間を確保することも検討してください。 コーシャやセルフバスティングの鳥に塩水をかけないでください。塩水は塩辛くなりすぎます。
鳥に塩水をかけるかどうかにかかわらず、次のステップに進む前に、鳥をきれいにして砂嚢の袋を取り除く必要があります。
ステップ2：味を高める
ローストした七面鳥の風味を実際に高めるには、七面鳥が調理するときにおいしいスープを作るさまざまな野菜と一緒にローストすることをお勧めします。 玉ねぎ、セロリ、にんじん、その他の野菜を2インチに切り、ローストパンの底に重ねます。 バジルの葉、ローズマリー、タイムなどの新鮮なハーブを追加することもできます。
野菜を切る前に、オーブンを華氏375度に予熱して、鳥の準備ができたらすぐに使えるようにします。
ステップ3：鳥を準備する
解凍した七面鳥をローストパン内の野菜の層の上に置きます。 キッチンストリングを使用して、ドラムスティックを七面鳥の体の近くに結び、次にその翼を体の下に押し込みます。 これらの2つのステップは、七面鳥が全体を通して均一に調理するのに役立ちます。 バターと油の混合物で七面鳥を磨き、次に塩とコショウで鳥を味付けします。 最後に、七面鳥がローストするときにスープを作るのを助けるために、ローストパンの底に2インチの水を注ぎます。
ステップ4：ローストする
七面鳥をオーブンに入れる準備ができました！ タイマーを予想調理時間の約半分に設定します。 タイマーが切れたら、七面鳥を引っ張り、鍋の底にあるスープを使って鳥の皮を軽くたたきます。 七面鳥をオーブンに戻し、ローストを終了します。 あなたはその内部温度が華氏165度に達したときにあなたの七面鳥が完成したことを知っています。 ちょうどそのように、あなたは終わりです！
見る：七面鳥を彫る方法
伝統はテーブルでスライスすると言いますが、私たちはあなたのゲストがきれいな、メッキされたプレゼンテーションに同じように満足すると思います。
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家族のための掃除と料理のスーパーママガイド
