ベジタリアン啓発月間なので、私はベジタリアン料理の本を調べて、口の中を潤す必食のベジタリアンレシピを探しています。 今の私のお気に入りのベジタリアン料理本はパメラ・アンダーソンの 本なしで料理する肉のない食事 （Rodale、2011年）。 彼女の本で私のお気に入りの肉のない食事は、黒豆と焼きトウモロコシが特徴のタコサラダです。 さらに、チーズとサワークリームを乳製品以外の代替品と交換することで、これをビーガンの好みに簡単に変換できます。 楽しみ！
ベジタリアン啓発月間なので、私はベジタリアン料理の本を調べて、口の中を潤す必食のベジタリアンレシピを探しています。 今の私のお気に入りのベジタリアン料理本はパメラ・アンダーソンの 本なしで料理する肉のない食事 （Rodale、2011年）。 彼女の本で私のお気に入りの肉のない食事は、黒豆と焼きトウモロコシが特徴のタコサラダです。 さらに、チーズとサワークリームを乳製品以外の代替品と交換することで、これをビーガンの好みに簡単に変換できます。 楽しみ！
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プレートタコサラダを食べる
サーブ4
材料：
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- オリーブオイル大さじ2-1 / 2
- フォークで刺した小麦粉トルティーヤ4個
- コーシャーソルト
- ガーリックパウダー大さじ1
- 大さじ1杯のクミン
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 4穂トウモロコシ、殻付き、横半分
- 2〜3個のロメインレタス、縦に半分、芯があり、粗く刻まれている
- グレープトマト1カップ、半分、軽く塩漬け
- 黄色のピーマン1個、茎付き、芯付き、短く薄いストリップにカット
- 薄くスライスしたネギ4本
- 1（15オンス）缶黒豆、排水
- すりおろしたペッパージャックチーズ1カップ
- 減脂肪サワークリーム1/2カップ、付け合わせ用に追加
- 準備されたサルサベルデまたはトマトサルサ1/2カップ、さらにサービング用の追加
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方向：
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- オーブンを華氏350度に予熱します。
- トルティーヤの両側を軽く磨くために大さじ1-1 / 2のオイルを使用します。 それらに塩を振りかける。
- トルティーヤをオーブンラックに直接配置し、1回回転させて、パリッと黄金色になるまで、約5分間焼きます。 最初の面と2番目の面で3分（ナイフの先端を使用して、中に膨らむ可能性のあるエアポケットを収縮させます ベーキング）。 取っておきます。
- 残りの油をガーリックパウダー、クミン、オレガノと混ぜ、トウモロコシにこすりつけて均一にコーティングします。 塩を振りかける。
- その間、すべてのバーナーを高くした状態でガスグリルを約10分間予熱します[そしてグリルに油をさします]。 とうもろこしをホットラックに置き、蓋をしてグリルし、必要に応じて回転させて、茶色が見えるまで約10分間置きます。
- レタス、トマト、ピーマン、ネギ、黒豆、チーズを大きなボウルに入れます。
- ドレッシングを作るには、サワークリームとサルサを一緒にかき混ぜます。 ドレッシングの半分をサラダに加え、トスでコーティングします。
- サラダの一部を各小麦粉トルティーヤに盛り付けます。 とうもろこしの耳を添えて出してください。
- 少し余分なサワークリームを添えて、一緒に追加のドレッシングを添えてください。
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