あまり警戒する必要はありませんが、シーザーサラダを定期的に消費している場合は、こちらをお読みください。 新しい 勉強 パデュー大学の研究者によると、リステリア（最近のあらゆる種類の食品リコールで読んでいるバクテリア）が生きることができることが示されています 植物成長プロセスのすべての段階でロメインレタスの組織内にあり、従来の収穫後の衛生状態の後も生き残ります 処理する。 Noooo.
アマンダディアリングが率いるパデュー大学の食品科学部の研究者は、レタスをバクテリアにさらすと、わずか30分で植物組織に感染する可能性があることを発見しました。 彼らはまた、ロメインレタスが最初に成長し始めたときに根の小さな裂け目から植物に侵入する可能性が高い細菌が、葉の中で最大60日以上繁殖する可能性があることを示しました。
リステリア菌は、サラミやホットドッグなどの肉に通常関連するものですが、この最近の研究は他の調査結果に加わっています リステリア症（細菌に関連する病気）は、セロリ、マスクメロン、もやし、 りんご。 約1,600人が リステリア症 毎年、約260人が死亡しているため、これらの研究者が私たちの最愛のロメインがどれほど危険にさらされているかを調べることにしたのは良いことです。
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では、リステリア症にかかっているかどうかをどうやって知るのでしょうか？ 症状には、発熱、筋肉痛、嘔吐、下痢などがあります。 そして、それらは卑劣であり、消費後最大2か月まで現れない可能性があります。 しかし、それは妊娠中の女性であり、感染が流産、死産、早産につながる可能性があります。新生児、65歳以上の成人、および 免疫システムの弱体化。特に、より深刻な症状が発生した場合は、特に注意を払う必要があります。これにより、最終的には 死。 これらの脆弱な人々のために、ディアリングは缶詰または調理された農産物を選ぶことを提案します。 ええ、まったく面白くありません—すみません、みんな。
銀色の裏地は、パデュー大学の食品安全工学センターのような場所の研究者が、この（恐ろしい）情報を使用して、食品汚染を防ぐための将来の取り組みを通知していることです。 前 その時点までに、作物を消毒するためにできることはあまりないので、収穫されます。 そうです、運が悪ければ、私たちの中で最も徹底的なレタスリンサーでさえ、汚染されたロメインレタスを消費するリスクがある可能性があることを意味します。 シーザーサラダをもう食べてはいけないと言っているのではありません。夕食時に誰に提供するか、どれくらいの頻度で食べるかを知っておいてください。 それと、万が一不思議な症状が発生した場合は、この卑劣な犯人が関与している可能性があることを忘れないでください。
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