甘くてジューシーなスイカは、典型的な全米の夏の果物であり、通常、そのすべての甘美な栄光の中で、または単純な塩を振りかけて平野で食べられます。 スイカはまた、多くのさわやかな夏の料理に不可欠な成分であり、あなたの通常の夏の料理に特別な何かを加えることができます。 甘くておいしいレシピにスイカのチャンクを数個加えるだけで、驚くほどのウェルカムメロンフレーバーが得られます。
最も甘くてジューシーなスイカを選ぶ
完璧なスイカを選ぶのは、見た目から内部の甘さを常に確信できるとは限らないため、難しい場合があります。 決定を下すのに役立ついくつかの方法があります、
しかし。 スイカに打撲傷、異常なソフトスポット、へこみ、皮膚の切り傷がないことを確認してください。 スイカはかなり対称的で、明るい緑色の外観を持っている必要があります。 それはまたあるべきです
その大きさのためにかなり重く、メロンの底（熟している間それが座っている場所）は白や茶色ではなく黄色でなければなりません。
スイカを正しく保管する方法
スイカを食べる準備ができるまで冷蔵します。 スイカを切る前に洗ってください。皮を取り除く場合でも、汚れや虫がないことを確認する必要があります。
洗い流した。 スイカの切り身は冷蔵庫の密閉容器に入れて保管してください。 スイカ全体は、冷やして最大1週間持続します。 カットされたスイカは3または4まで新鮮なままになります
日、冷やして。
スイカを使った料理
スイカの果肉はとてもデリケートなので、準備には注意が必要です。 スイカは、スモーキーな風味を出すのに十分なだけ加熱できるので、グリルはスイカに適しています。
他の理想的な用途には、サルサ、グアカモール、サラダ、ハンバーガーやサンドイッチのトッピングにスイカを使用することが含まれます。 スイカは肉、魚、ケバブ、スパイシーな自然な組み合わせです
食品。
スイカのレシピ
スイカのグリル
8人前になります
材料：
皮をつけた8枚の厚いスイカのスライス
塩、味わう
エクストラバージンオリーブオイル
方向：
1. スイカのスライスに塩を両面に振りかける。 ストレーナーに平らに置き、約1時間排水します。
2. グリルを中火から強火に予熱します。 スイカを水ですすぎ、ペーパータオルでよく軽くたたいて乾かします。
3. スイカの両面にオリーブオイルを塗り、グリルの上に置きます。 片面あたり約2〜3分、またはグリルマークが見えるまで調理します。 グリルから注意深く取り出し、塩で再度味付けします。
スイカのフラットブレッド
6人分
フラットブレッド生地の場合：
温かいスイカジュース1カップ（華氏105度から115度）
小さじ4杯のドライイースト
1/4カップのオリーブオイル
小さじ1の塩
全粒小麦粉1-1 / 2カップ
1-1 / 2カップの中力粉
フラットブレッドのトッピングの場合：
薄くスライスした赤ピーマン1/3カップ
薄くスライスしたピーマン1/3カップ
スライスしたきのこ1/4カップ
薄くスライスした赤玉ねぎ2/3カップ
みじん切りにした新鮮なコリアンダー2/3カップ
1/4カップのスイカジュース
パプリカ小さじ2
にんにくのみじん切り大さじ1
トマトペースト大さじ1
小さじ1-1 / 2杯のクミン
小さじ1/4の乾燥砕いた赤唐辛子
8〜10チャンクのスイカ
方向：
1. 温かいスイカジュース1カップを大きなボウルに注ぎ、イーストを振りかけます。 混合物が泡立つまで、約10分間放置します。 油と塩を混ぜる。
2. 中型のボウルに両方の小麦粉を混ぜます。 小麦粉の混合物を酵母の混合物に入れてかき混ぜ、生地を形成します。 軽く粉をまぶした表面で生地を滑らかで弾力性があるまで約10分間こねます。
3. 大きなボウルに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。 ボウルに生地を入れ、まわしてコーティングします。 ボウルをラップで覆い、暖かい場所で約1時間起き上がらせます。
4. オーブンを華氏425度に予熱します。 すべてのフラットブレッドトッピング材料（スイカの塊を除く）を大きなボウルに入れます。 取っておきます。
5. 生地を打ち抜き、4等分します。 もう一度包み、生地を約10分間上昇させます。
6. 軽く粉をまぶした表面に各生地片を約7インチの正方形または円に広げます。 焦げ付き防止スプレーで2枚の大きな天板をスプレーします。 パンをシートに移します。
7. 各フラットブレッド生地にトッピング混合物の1クォーターをトッピングします。 野菜の上にスイカの塊を置きます。 フラットブレッドを完全に火が通り、底が茶色になるまで、約12〜15分焼きます。
温かくお召し上がりください。
スイカワカモレ
4〜6人前になります
材料：
6つのアボカド、分割、種子の除去、皮からの肉の除去
2つの小さなトマト、種をまき、さいの目に切った
みじん切りにした小さな赤玉ねぎ1個
2つのセラーノチリ、茎と種子を取り除き、みじん切りにしました
みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/4カップ
フレッシュライムジュース大さじ2
味わう塩
6つのスイカのくさび（皮なし）、チャンクにカット
方向：
1. アボカドをボウルに入れ、よくつぶします。 トマト、玉ねぎ、チリ、コリアンダー、ライムジュース、塩を混ぜます。
2. サーブする準備ができたら、大きなボウルにワカモレをスプーンで入れ、スイカの塊を上に載せます。 サクサクのトルティーヤチップスを添えてください。
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