次の5つの食品は「健康的」として積極的に販売されていますが、毎日それらを食べると腸の健康に悪影響を与える可能性があります。 これらの食品を食べると、膨満感、ガス、便秘、下痢、過敏性腸症候群、副鼻腔の問題、脳の霧などの副作用を感じることがあります。
1. W熱
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グルテンは小麦、ライ麦、大麦、スペルト小麦、ファッロなどに含まれています 小麦の派生物. 構造的には、グルテンは2つの部分からなるタンパク質であり、小麦生地に伸縮性または弾力性を与える大きなグルテニンタンパク質分子と、小さなタンパク質分子であるグリアジンで構成されています。
グルテンのグリアジン成分は、小腸の微絨毛の裏打ちを破壊し、時間の経過とともに、腸細胞間の密着結合を分離させる役割を果たします。 結果？ 腸透過性、または消化されていない食物粒子が血流に入るのを可能にする「リーキーガット」は、アレルギー、消化器系の問題、または自己免疫の健康上の問題を引き起こします。 また、脳に影響を与える可能性があります—脳の霧、ADD、不安神経症、衝動的な行動として現れます。
Rx：全体的な健康状態を改善するには、食事から小麦を完全に排除するのが最善です。
2. 大豆
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大豆は肉の健康的な代替品として宣伝されていますが、 乳製品 およびその他の食品。 しかし、豆腐を食べているかどうかにかかわらず、 豆乳 または大豆スナック、あなたが知っていることが重要です：
? 大豆の93％は遺伝子組み換え（GMO）—遺伝子工学によって改変された生物—生物の遺伝物質（DNA）を改変するために使用される技術です。 言い換えれば、大豆はDNAに外来遺伝子を強制しているのです。 GMO食品は腸内細菌叢に大混乱をもたらし、抗生物質耐性を引き起こす可能性があります（健康危機からの回復に役立つ抗生物質を処方された場合の大きな問題）。
? 大豆作物には農薬が大量に散布されています。 毒素は脂肪に蓄えられます。 大豆には30〜40％の脂肪が含まれているため、大豆食品を食べるときに渡される農薬を簡単に吸収します。
? 大豆は甲状腺機能を阻害する可能性があります。 大豆に含まれる植物エストロゲンは、甲状腺ホルモンを攻撃する抗体を体が作る自己免疫状態を引き起こす可能性があります。 甲状腺が十分な甲状腺ホルモンを作ったとしても、抗体がそれを破壊するので、あなたの体は必要なものを手に入れることができません。
? 大豆バーガー、大豆犬、大豆「アイスクリーム」などの大豆食品は、過度に加工された食品であり、多くの場合、味と食感のために砂糖、添加物、フィラーが含まれています。
Rx：大豆を飛ばしてください。 代わりに、本物の、丸ごとの、未加工の、非GMOの農産物、肉、シーフードを食べることを選択してください。
3. 全粒穀物（玄米、キビ、大麦）
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穀物は、次のような多くの理由で消化が困難です。
? フィチン酸。 イノシトールヘキサキスホスフェート（IP6）としても知られているフィチン酸は、多くの植物組織におけるリンの主な貯蔵形態です。 ほとんどの穀物やシリアルのふすまや外皮に含まれています。 フィチン酸は、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛などのミネラルに結合し、その吸収を防ぎます。 すべてフィチン酸を含む穀物を定期的に摂取すると、ミネラルが失われます。 ミネラル欠乏症は、下痢、免疫力の低下、便秘、腹部膨満、腹痛など、さまざまな症状で現れることがあります。
? グルテンおよびその他の穀物ベースのタンパク質。 小麦と同様に、穀物には、腸の漏れの原因となるグルテンやその他のタンパク質が含まれています。また、消化器系や自己免疫に関連する健康上の問題も伴います。
? レクチン. レクチンは穀物に含まれ、害虫や昆虫を食べようとする植物の防御機構の一部である軽度の毒素です。 レクチンは人間の消化に耐性があります。 言い換えれば、私たちの体は消化過程でレクチンを分解することができません。 レクチンは腸の内壁を損傷するだけでなく、腸の内壁の損傷した細胞の修復を阻害します。 その結果、腸は「漏れやすく」なり、レクチンやその他の食物粒子が血流に入るのを許します。 あなたの体はレクチンを「危険」と認識し、免疫応答を引き起こしてこれらの外来の侵入者を取り除きます。 ただし、この免疫応答を絶えず活性化すると（高レクチン食品を定期的に摂取することにより）、アレルギー反応を起こす可能性があります。 症状は、皮膚の発疹や関節痛から一般的な炎症までさまざまです。
Rx：レクチンを減らすか中和する最良の方法は、穀物を発芽させることです。 穀物を浸し、次に調理する。 または発酵穀物。
4. 乳製品
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従来の牛乳および乳製品（サワークリーム、バターミルク、アイスクリーム、チーズなど）には、プロテインA1カゼインが含まれています。 乳製品を摂取した後に膨満感、ガス、下痢、便秘を経験した場合は、カゼインに反応している可能性があり、腸を傷つける可能性があります。 低温殺菌された乳製品は酵素も破壊し、乳糖などの乳糖を消化しにくくします。 あなたの腸の健康がすでに損なわれている場合、乳タンパク質は腸の障壁を通って漏れます 血流は、免疫系によって「敵」と見なされ、自己免疫反応を引き起こし、 炎症。
Rx：乳製品に耐える能力に応じて、代わりに山羊、羊、水牛、または牧草飼育の生乳製品からの乳製品を検討することをお勧めします。
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たっぷりの一握りでナッツを下ろしているなら、リラックスしてください！ はい、ナッツはタンパク質、繊維の供給源であり、健康的な脂肪と見なされています。 残念ながら、穀物と同様に、ナッツもフィチン酸を多く含み、ミネラル、特に鉄と亜鉛の吸収を阻害します。 フィチン酸はまた、ペプシン（分解する）などの消化過程での重要な酵素の働きを阻害します 胃の中のタンパク質）、アミラーゼ（でんぷんを分解する）、トリプシン（小さなタンパク質の消化に必要） 腸）。
100グラムのサービングあたりのフィチン酸が最も高いナッツは、降順で次のとおりです。
- ブラジルナッツ
- アーモンド
- クルミ
- ピーナッツ、ロースト
- ヘーゼルナッツ
Rx：フィチン酸塩の一部を分解する最良の方法は、ナッツを少なくとも18時間浸すことです。 食品脱水機または低温オーブンで非常に低温でナッツを脱水し、次に ナッツを焙煎します。 市販のナッツバターを過剰に消費することにも注意してください。ナッツバターは、多くの場合、浸していないナッツで作られています。 代わりに、生の発芽ナッツバターを探してください。
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