イワシは、周りで最も美味しくて健康的な魚の1つです。 たんぱく質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12、カルシウム、鉄分、カリウムが含まれており、骨が小さくて柔らかいので、問題なく丸ごと食べることができます。 焼きたて、または缶から直接食べるのに最適ですが、もっと冒険したい場合は、これらのレシピをご覧ください。
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じゃがいもとイワシのサラダ
サービングサイズ4
材料：
- 1キログラムのジャージーロイヤルポテト
- 新鮮なイワシ12個
- 玉ねぎ1個
- 乾燥ハーブ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- レモンジュース大さじ2
- にんにく1片
- 塩とコショウ
- 小さな一握りの新鮮なパセリ
方向：
- じゃがいもを半分にし、油を振りかけ、塩こしょうを振りかける。
- 冷たいオーブンの底に入れ、30分間ローストします。
- じゃがいもを調理している間に、イワシを油でトスし、ハーブ、塩、コショウを加えます。
- じゃがいもの準備ができる10分前にオーブンに入れ、準備ができたら取り出します。
- 一方、玉ねぎとパセリを細かく刻み、にんにくをみじん切りにしてからマヨネーズとレモン汁を混ぜてドレッシングを作ります。
- 調理したジャガイモ、イワシ、ドレッシングを温めながら混ぜ合わせて召し上がれ。
イワシのスパゲッティとトマトソース
サービングサイズ4
材料：
- 400グラムのスパゲッティ
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく2片、つぶした
- ピンチチリフレーク
- 1（227グラム）はトマトを刻むことができます
- 2（95グラム）缶トマトソースの皮なしと骨なしのイワシ
- 大まかにみじん切りにした10個の穴あきブラックオリーブ
- 大さじ1ケーパー、排水
- 刻んだ小さな一握りのパセリ
方向：
- スパゲッティを沸騰した塩水の大きな鍋に入れ、パックの指示に従って調理します。
- スパゲッティが中鍋で熱油を調理している間に、ニンニクを1分間調理します。
- 唐辛子フレーク、トマト、イワシを加え、木のスプーンで大まかに砕きます。
- 2〜3分間加熱してから、オリーブ、ケッパー、ほとんどのパセリを入れてかき混ぜます。
- パスタを水気を切り、ソースに加えてよく混ぜます。 4つのボウルに分け、残りのパセリを振りかけます。
イワシのキッシュ
サービングサイズ6
材料：
- 225グラムのショートクラストペストリー
- 25グラムのバター
- 225グラムの玉ねぎ、皮をむき、薄くスライスした
- 塩と挽きたてのコショウ
- 1（120グラム）はオリーブオイルでイワシを缶詰にすることができます
- 中卵2個、殴られた
- ミルク（量は異なります、以下を参照）
- レモンウェッジ
方向：
- ペストリーを広げ、21.5cm（8 1/2インチ）のゆるい底のフラン缶を並べます。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
- 塩こしょうを加えて冷まします。 イワシを水気を切り、尻尾を切り落とします。 玉ねぎをペストリーケースに入れ、各イワシの下に少し積み上げます。これらはホイールのスポークのように配置されています。
- 溶き卵を味付けし、ミルクで最大300ミリリットルにします。 イワシの周りに卵の混合物を注意深くスプーンでかけます。 200°C（400°F）、ガスマーク6のオーブンで20分間焼きます。
- オーブンの温度を175°C（325°F）、ガスマーク3に下げ、さらに20分間調理します。 冷ましてレモンウェッジを添えます。
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