ええ、チポトレは爆弾です。私たちは一日中ソフリタを食べることができます。私たちだけではありません。 時々私達は私達の地元のフランチャイズに現れて、列がドアから駐車場に蛇行しているのを見つけるだけです。 昔ながらの大きなソフリタスボウルは待つ価値があるのは事実ですが、対処できないこともあります。そのためです。 チポトレのビーガンプロテインオプションの自家製バージョンを自分たちで作ることができるほどクラッチがあります キッチン。
このコピーキャットソフリットブリトーボウルは、作るのにほんの少しの材料しか必要としません。 これは非常に簡単ですが、非常に風味豊かな方法で、肉を使わないおいしい夕食を作ることができます。
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固い豆腐や超固い豆腐は崩れやすいので使うのが好きです。 ポブラノをローストするには、黒くなるまで華氏400度のオーブンに入れます。 これはこの料理にとても多くの風味を与えます。 また、暑さが好きなので、料理にスパイスをたくさん加える傾向があります。 レシピを超辛くしたくない場合は、少量のスパイスを加えて、好みに合わせて調整します。
私はこれらの「ボウル」スタイルを提供することを選択しましたが、ソフリタスを使用して実際のブリトーにしたり、ふわふわのスクランブルエッグを提供したりすることもできます。
コピーキャットチポトレソフリットレシピ
から適応 ヤムのピンチ
この肉を使わない料理は、スパイシーなポブラノチポトレソースで煮込んだ豆腐を使用してメキシコ料理になり、野菜と新鮮なトッピングを添えたご飯の上に添えられます。
サーブ4
準備時間：15分| 調理時間：15分| 合計時間：30分
材料：
ソフリットの場合
- ポブラノペッパー1個、ロースト
- アドボソースに3缶のチポトレペッパー
- チポトレペッパーから残ったアドボソース大さじ2
- にんにく2片
- 新鮮なサルサまたは店で購入したサルサ3/4カップ
- アガベシロップ大さじ1
- 塩とコショウの味
- アボカドオイルまたはカノーラオイル大さじ2
- 1ブロック超硬豆腐、崩れ
- 新鮮なまたは缶詰のトウモロコシ1カップ
ブリトー丼用
- ご飯2カップ
- さいの目に切ったトマト1カップ
- 1/4カップのさいの目に切った赤玉ねぎ（オプション）
- 自家製または新鮮なサルサ
- 付け合わせ用のサワークリームと新鮮なコリアンダー
- 付け合わせ用ライムウェッジ
方向：
- ブレンダーまたはフードプロセッサーに、油、豆腐、トウモロコシを除くソフリットのすべての材料を追加します。 混合物が滑らかになるまで高くブレンドし、それからそれを脇に置きます。
- 大きな焦げ付き防止の鍋を中火にかけます。 鍋にアボカドまたはカノーラオイル大さじ1を加え、砕いた豆腐ととうもろこしを加えます。
- 豆腐が焦げ始めるまで、頻繁にかき混ぜながら10分間調理します。
- 豆腐が焦げ目がついたら、スパイシーソースを加えて鍋を覆います。 さらに5分間調理し、火から下ろします。
- ブリトー丼を組み立てるには、炊き上がったご飯を4つの丼に分けます。
- 各ボウルにソフリットの混合物をトッピングし、さいの目に切ったトマト、赤玉ねぎ、サルサなどの必要なトッピングを追加します。
- 新鮮なコリアンダーとライムのくさびを飾り、温かくお召し上がりください
2015年3月に最初に公開されました。 2017年8月に更新されました。
