菜食主義のライフスタイルを採用しようとしているのか、単に消費量を減らしたいのか 肉、グリルから熱いハンバーガーやオーブンから歯を沈めるのを忘れる理由はありません。 牛肉の代わりに豆、レンズ豆、ナッツを使用すると、食物繊維や植物栄養素の摂取量を増やしながら、飽和脂肪やカロリーの摂取量を減らす簡単な方法です。 これらの3つのベジタリアンハンバーガーレシピを一口食べてください。
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チポトレブラックビーンバーガーのグリル
4になります
これらのスモーキーなハンバーガーの上に、ジャックチーズとマヨネーズをピンチのカイエンペッパーとブレンドします。 軽くトーストした全粒粉パンにネスレ。
材料：
- 2（15オンス）缶黒豆、すすぎ、水切り
- みじん切りにした小さな赤玉ねぎ1個
- サワークリーム大さじ3
- 1/2カップのパン粉
- アドボソースに大さじ2のチポトレ、みじん切り
- 小さじ11/2のコリアンダーを挽いた
- 小さじ1/2のクミン
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
- すべての材料を入れ、混ぜ合わせるまでパルスします。 4つのパテに成形します。
- グリルとオイルグレートを予熱します。 ハンバーガーを片面3分間、または加熱されるまで調理します。
ひまわりの種とひよこ豆のハンバーガー
サーブ4
これらのベジタリアンハンバーガーをピタに入れて、ザジキソースをかけます。
材料：
- 無塩のヒマワリの種2カップ
- 1（15オンス）はひよこ豆、すすぎ、排水することができます
- 細かく刻んだ玉ねぎ1/2カップ
- にんにく1片、みじん切り
- 卵2個
- みじん切りの新鮮なパセリ大さじ1
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- オリーブオイル大さじ2
- ザジキソース（下のレシピ）
方向：
- ひまわりの種、ひよこ豆、玉ねぎ、にんにく、卵、パセリをフードプロセッサーで混ぜ合わせ、パルスで混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調えます。 4つのパテに成形します。
- 大きなフライパンで油を中火にかけます。 ハンバーガーを両面で3分間、または軽く焦げ目がつくまで加熱します。
- ザジキソース：ピューレ1カップギリシャヨーグルト、1カップシードキュウリ、1クローブニンニク、1大さじオリーブオイル、1レモンジュース、1大さじミンチレモンゼスト、5〜6ミントの葉、そして味わう塩。
赤レンズ豆とクルミのハンバーガー
サーブ4
変更するには、パンを混ぜて、大きなレタスまたは白菜の葉でハンバーガーを包みます。 サーブする前に少しゴマドレッシングで小雨を降らせます。
材料：
- 赤レンズ豆1カップ、摘み取り、すすぎ
- クルミ1カップ
- オリーブオイル大さじ2と炙り焼き用に追加
- 細かく刻んだ大きなにんじん1本
- 細かく刻んだエシャロット1/2カップ
- にんにく2片、みじん切り
- みじん切りにしたグレッシュジンジャー大さじ11/2
- 小さじ1杯の5スパイスパウダー
- カイエンのピンチ
- 1/2カップのパン粉
- 細かく刻んだコリアンダー1/4カップ
- 卵2個
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
- レンズ豆を塩を入れた沸騰したお湯の鍋で、非常に柔らかくなるまで約15分間調理します。 排水して軽くつぶします。 取っておきます。
- クルミを大きな乾いたフライパンに中火にかけ、軽くトーストするまでよくかき混ぜながら調理します。 火から下ろし、細かく刻む。 ブロイラーを脇に置いて予熱します。
- 大きなフライパンで油を中火にかけます。 にんじんとエシャロットを加え、よくかき混ぜながら5分煮ます。 にんにくと生姜を加えて1分ほど炒める。 五香粉とカイエンペッパーで味付けし、かき混ぜて混ぜ合わせます。
- レンズ豆、クルミ、パン粉、コリアンダー、卵をフライパンに加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。 4つのパテに成形します。
- パテをブロイラー鍋に置き、オリーブオイルをたっぷりとスプレーまたはブラシで塗ります。 片面3分または金色になるまで焼きます。
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