桃の季節が終わりに近づいていますが、このおいしい夏の果物を取り、おいしい秋の食事を作る時間はまだあります。
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桃は、生でおいしい、またはパイやタルトで焼いた素晴らしい核果です。 果物は通常、夕食の重要な材料とは見なされていませんが、すでに素晴らしいメインディッシュに素晴らしい甘さを加えることができます。 そうするとき ファインクッキング それらの桃を砂糖で揚げてからポークチョップで焼くことを提案しました、私はそれが素晴らしいだろうと思っていました。
この食事は夏の暖かい季節にぴったりですが、フェンネルとチェダーグリッツを加えるだけで、冷たい風が吹き始めたときに理想的な食事になります。 したがって、チョップをグリルすることが最初の選択肢かもしれませんが、オーブンでローストすることは、外側のグリルの上に立つよりも、同じように美味しく、四肢にとても良いです。
砂糖でローストした桃、フェンネル、チェダーグリッツを添えたポークチョップ
サーブ4
材料:
- チキンスープ3カップ
- 全乳1カップ
- グリッツ1カップ
- 細切りチェダーチーズ1カップ
- スティックバター1個、分割
- 細かく刻んだパルメザンチーズ1/4カップ
- ポークチョップ4個
- フェンネルシード大さじ1
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル大さじ2
- 4つの小枝新鮮なローズマリー
- ウイキョウの球根1個、トリミングおよびみじん切り
- 4 砂糖で焼いた桃の半分、四分の一
方向：
グリッツを作る：
- スープとミルクを大きな鍋で強火で沸騰させます。 グリッツを泡だて器で入れ、沸騰するまで泡だて器で泡立てます。 火を弱め、混合物が濃くなり始めるまで、約20分調理を続けます。 チェダーチーズ、パルメザンチーズ、大さじ4杯のバターを溶かしてよく混ざるまでさらに5分間かき混ぜます。
チョップをローストします。
- チョップをフェンネル、塩、コショウで味付けします。
- 大きなオーブンプルーフのフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。 ローズマリーの小枝を追加します。 チョップを鍋に入れ、片面約4分で黄金色になるまで調理します。 まな板にチョップを移し、休ませます。
- フライパンに残っているバターを中火で溶かします。 フェンネルとトスを加えてコーティングします。
- チョップをフライパンに戻し、それらと桃をフェンネルに入れます。 フライパンをオーブンに移し、完全に火が通るまで約5分焼きます。 グリッツ、フェンネル、ピーチと一緒にチョップをすぐに出します。
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