人気の南アジアのタンドリー料理は、鮮やかな赤からオレンジ、黄色まで、さまざまな色があります。 食品着色料の結果として、鮮やかな赤が現れることがあります。 クリーミーなキュウリのサラダを添えたタンドリー豆腐のグリルのこのレシピは、食用色素を使わずに、ピリッとした風味で重くします。
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豆腐と野菜は当たり障りのないものである必要はありません、そしてそれは間違いなくこのレシピの場合です。 豆腐のマリネの一部として味を出すために、食料品店（国際セクションをチェックしてください）で準備されたタンドーリペーストを見つけることができます。
伝統的なタンドリー料理は粘土オーブン（タンドール）で調理されますが、これはグリル鍋で簡単に調理できます。 豆腐と野菜は調理時間が少し違うので、1本か2本の串に野菜を入れて、豆腐でも同じようにしたほうが簡単だと思います。 調理後に取り外して、串に刺して、かわいくてカラフルなプレゼンテーションを交互にやり直すことができます。
カラフルなタンドリー豆腐と野菜料理に少しスパイスが効いています。 物事を涼しく保つために、側面にクリーミーなキュウリのサラダを添えて出してください。
クリーミーなキュウリのサラダレシピとタンドリー豆腐のグリル
豆腐と野菜を使った素晴らしいタンドリー料理を作るのに、粘土オーブンや偽の色は必要ありません。 旬の野菜や独自の色の野菜を使って、この料理を引き立てます。
サーブ4
準備時間：10分| 非アクティブ時間：1時間| 調理時間：42分| 合計時間：1時間52分
材料：
きゅうりのサラダに
- 1-1 / 2種なしきゅうり、皮をむき、端を切り取り、さいの目に切った
- 1/3カップのプレーンギリシャヨーグルト
- 小さじ1/4の塩
- 小さじ1/4のすりつぶしたクミン（もっと味わう）
- みじん切りにした新鮮なコリアンダーの葉大さじ2〜3
豆腐と野菜に
- 16オンスの超硬豆腐、水切り
- 1/3カップのプレーンギリシャヨーグルト
- 1-1 / 2大さじ準備されたタンドリーペースト
- 黄色のピーマン2個、種と膜を取り除き、2インチの小片に切る
- さつまいも2個、あちこちに穴を開け、電子レンジでフォークが柔らかくなるまで約8分間調理しました。
- 2つの小さな白ねぎ、皮をむいて四分の一に切る
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
方向：
きゅうりのサラダに
- さいの目に切ったきゅうりを小さなこし器に入れ、ボウルの上に20〜30分置きます。
- 水気を切ったきゅうりをヨーグルトに加え、塩、クミン、コリアンダーを入れてかき混ぜます。 味付けし、必要に応じて調味料を調整します。
- 提供する準備ができるまで冷蔵します。
豆腐と野菜に
- ベーキングシートを数層のペーパータオルで裏打ちします。 豆腐を縦半分にスライスし、ペーパータオルの上に置きます。 豆腐の上にペーパータオルをもう少し加えます。 豆腐の上に小さな鍋を置きます。 これは豆腐から余分な液体を押し出すのに役立ちます。 押した後、豆腐を2〜3インチの立方体に切ります。
- 大きなボウルにヨーグルトを入れます。 タンドリーペーストを加え、混ぜ合わせます。 豆腐キューブをヨーグルトミックスに加えます。 スプーンを使用して、すべての立方体のすべての面をコーティングします。 約60分間冷蔵します。
- 豆腐が休んでいる間に、調理したさつまいもを皮をむき、2インチの立方体に切ります。
- 焦げ付き防止クッキングスプレーをグリルパンにスプレーし、中火にかけます。 鍋が熱くなったら、玉ねぎ、さつまいも、ピーマンを加えます。 両側で5〜8分間グリルします。 野菜が焦げないように頻繁にチェックしてください。 素敵なグリルマークで加熱したら、取り外して保温します。
- 鍋を拭き、焦げ付き防止クッキングスプレーで軽くスプレーします。 ヨーグルトでコーティングした豆腐キューブをグリルに追加します。 両面をそれぞれ約5分間グリルします。 必要に応じて、豆腐を調理するときに余分なヨーグルトで軽く磨きます。
- 温めて軽くグリルしたら、グリルパンから取り出します。
- 野菜とキュウリのサラダと一緒に温かく召し上がれ。
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