夏はもうすぐ終わりますが、暑さはこの丈夫なインド料理で終わる必要はありません。
カレーは非常に人気のあるインドのスパイスであり、何があっても常に美味しく出てくるので、さまざまな種類の料理に混ぜるのが大好きです。 これは、鶏肉、野菜、カレーを最高のパートナーである蒸し白米と組み合わせた、より古典的なアプローチです。
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グリーンカレーチキンと野菜のレシピ
サーブ4
材料:
- オリーブオイル
- 1ポンドの鶏肉、みじん切り
- 細かく刻んだネギ1個
- クミンシード小さじ1
- グリーンピース1カップ
- ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
- 4オンスのアスパラガス、みじん切り
- 中型ジャガイモ2個、さいの目に切った
- 1缶ココナッツミルク(15オンス)
- 2オンスのグリーンカレーペースト
- 塩
- コショウ
方向:
- 中火から強火にかけて、鍋でオリーブオイルを熱します。 鶏肉が茶色になるまで炒める。 容器に取っておきます。
- 炎を中程度に下げます。 同じ鍋に油を少し加え、玉ねぎとクミンの種を2分間炒めます。
- 他の野菜を5分ほど炒めます。
- ココナッツミルクを加え、カレーペーストを泡だて器で混ぜます。
- ソースを3分間煮て濃くします。
- 鶏肉を鍋に戻し、8〜10分煮ます。
- 塩こしょうで味を調える。
- 白ご飯と一緒にお召し上がりください。
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