グリーンカレーチキンと野菜– SheKnows

夏はもうすぐ終わりますが、暑さはこの丈夫なインド料理で終わる必要はありません。

カレーは非常に人気のあるインドのスパイスであり、何があっても常に美味しく出てくるので、さまざまな種類の料理に混ぜるのが大好きです。 これは、鶏肉、野菜、カレーを最高のパートナーである蒸し白米と組み合わせた、より古典的なアプローチです。

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グリーンカレーチキンと野菜のレシピ

サーブ4

材料：

• オリーブオイル
• 1ポンドの鶏肉、みじん切り
• 細かく刻んだネギ1個
• クミンシード小さじ1
• グリーンピース1カップ
• ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
• 4オンスのアスパラガス、みじん切り
• 中型ジャガイモ2個、さいの目に切った
• 1缶ココナッツミルク（15オンス）
• 2オンスのグリーンカレーペースト
• 塩
• コショウ

方向：

1. 中火から強火にかけて、鍋でオリーブオイルを熱します。 鶏肉が茶色になるまで炒める。 容器に取っておきます。
2. 炎を中程度に下げます。 同じ鍋に油を少し加え、玉ねぎとクミンの種を2分間炒めます。
3. 他の野菜を5分ほど炒めます。
4. ココナッツミルクを加え、カレーペーストを泡だて器で混ぜます。
5. ソースを3分間煮て濃くします。
6. 鶏肉を鍋に戻し、8〜10分煮ます。
7. 塩こしょうで味を調える。
8. 白ご飯と一緒にお召し上がりください。

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