グリーンカレーチキンと野菜– SheKnows

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夏はもうすぐ終わりますが、暑さはこの丈夫なインド料理で終わる必要はありません。

グリーンカレーチキンと野菜

カレーは非常に人気のあるインドのスパイスであり、何があっても常に美味しく出てくるので、さまざまな種類の料理に混ぜるのが大好きです。 これは、鶏肉、野菜、カレーを最高のパートナーである蒸し白米と組み合わせた、より古典的なアプローチです。

レイチェル・レイ
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グリーンカレーチキンと野菜のレシピ

サーブ4

材料:

  • オリーブオイル
  • 1ポンドの鶏肉、みじん切り
  • 細かく刻んだネギ1個
  • クミンシード小さじ1
  • グリーンピース1カップ
  • ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
  • 4オンスのアスパラガス、みじん切り
  • 中型ジャガイモ2個、さいの目に切った
  • 1缶ココナッツミルク(15オンス)
  • 2オンスのグリーンカレーペースト
  • コショウ

方向:

  1. 中火から強火にかけて、鍋でオリーブオイルを熱します。 鶏肉が茶色になるまで炒める。 容器に取っておきます。
  2. 炎を中程度に下げます。 同じ鍋に油を少し加え、玉ねぎとクミンの種を2分間炒めます。
  3. 他の野菜を5分ほど炒めます。
  4. ココナッツミルクを加え、カレーペーストを泡だて器で混ぜます。
  5. ソースを3分間煮て濃くします。
  6. 鶏肉を鍋に戻し、8〜10分煮ます。
  7. 塩こしょうで味を調える。
  8. 白ご飯と一緒にお召し上がりください。

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