これらのシンプルで愛らしい甘くておいしいローストコーニッシュゲーム鶏で今夜あなたの家族を驚かせてください！
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人々は自分たちが空想だと思っていますが、真実は、コーニッシュのゲーム鶏は準備するのが簡単です！ フルサイズのチキンよりも調理に時間がかからず、グルメなプレゼンテーションになります！
ローストした艶をかけられたコーニッシュのゲーム鶏のレシピ
2〜4人分
材料：
- コーニッシュの鶏2羽（それぞれ約1〜1-1 / 2ポンド）
- 1（15オンス）ジャーアプリコットプリザーブ
- 大さじ1チリガーリックソース、山盛り
- 玉ねぎ1個、四分の一に切る
- 粗く刻んだ1/2茎セロリ（葉の多い先端を使用）
- にんにく2片、皮をむいてつぶした
- 塩とコショウ
方向：
- オーブンを華氏425度に予熱します。 コーニッシュのゲーム鶏を内側と外側をすすぎ、非常に乾かします。 鶏肉に塩とコショウをたっぷりと入れて取っておきます。
- アプリコットジャム、チリガーリックソース、塩少々を中型の鍋に入れ、中火から弱火で時々かき混ぜながら約8〜10分温めます。
- 各コーニッシュゲーム鶏の空洞をタマネギ、セロリ、ニンニクの半分で満たします。 必要に応じて、各鶏の足をキッチンのひもで結び、翼を鳥の下に押し込むように最善を尽くします。
- 鶏肉を浅いローストパンに入れ、オーブンに10〜15分間、または鶏肉の皮が茶色になり始めるまで置きます。 鶏肉をオーブンから取り出し、オーブンの温度を華氏350度に下げ、アプリコットチリガーリック混合物で鶏肉を磨きます。 さらに10分間オーブンに戻します。 合計10分から40分ごとにソースで鶏を磨き続けます。
- オーブンから鶏を取り出し、ブロイラーの電源を入れ、約4〜5分加熱します。 残りのソースオーブンに鶏肉を注ぎ、ブロイラーの下に約2分間、またはソースが薄茶色になり泡立ち始めるのに気付くまで鶏肉を置きます。 （もも肉の最も厚い部分が華氏165度に達したときに鶏肉が完成します。）
- ブロイラーから鶏を取り出し、10分置いてから出してください。 お好みのワイルドライスと新鮮な野菜を添えてください。
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